Börülce Salatası
Ege yöresine ait börülce salatası; limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve tuzla hazırlanan bir sosla tamamlanır.
Malzemeler
- Börülce
- 2 adet limonun suyu
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 4 diş sarımsak
- Su
Hazırlanışı
- Börülceleri suya koyup yaklaşık 10-15 dakika haşlayın; süre börülcenin cinsine göre değişebilir.
- Börülcelerin uçlarını kesin, ardından doğrayıp haşlamaya başlayın.
- Limon suyunu, zeytinyağını, sarımsakları ve tuzu kavanoza koyun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp boza kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Haşlanan börülceleri süzün ve soğuk sudan geçirerek şoklayın.
- Börülceler 15-20 dakika sonra ılıdığında sosu ilave edin.
- Salatayı buzdolabında soğutun.