BÖREK / gefüllte Teigtaschen / Schamburek /Kiymali yemek Tarifleri

Hallo Ihr Lieben, heute habe ich was herzhaftes für Euch. Diese gefüllten Teigtaschen sind sooo lecker, probiert es unbedingt aus.

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß bei meinem Video.

Backofen vorheizen :200 ° C Ober-und Unterhitze
Teig:
600 gr. Mehl
1/2 frische Hefe oder 1 Packung trockene Hefe
1 Tl Zucker
380 ml lauwarme Milch
2 Tl Salz
50 ml Öl
1 Packung Backpulver

Hackfleisch Füllung:
500 gr. Rinderhackfleisch
400 gr Zwiebeln
1 rote Spitzpaprika
1 grüne Spitzpaprika
20 gr Butter
20 gr. Tomatenmark
9 gr Salz
1 Tl voll Paprika edelsüß
40 gr Petersilie

zum Bestreichen:
2 Eigelbe
2 Eßl. Milch
sesam
schwarzkümmel

Dough:
600 gr. Flour
1/2 fresh yeast or 1 pack of dry yeast
1 teaspoon sugar
380 ml of lukewarm milk
2 teaspoons of salt
50 ml of oil
1 pack of baking powder

Minced meat filling:
500 gr. Minced beef
400 grams of onions
1 red pointed pepper
1 green pointed pepper
20 grams of butter
20 g tomato paste
9 grams of salt
1 teaspoon full of sweet peppers
40 grams of parsley

For painting:
2 egg yolks
2 tablespoons of milk
sesame
black cumin

Hevîr:
600 gr Ard
1/2 hevîrtirşkek taze an 1 paketa hevîrtirşka hişk
1 kevçîyên çay şekir
380 ml şîr ( sirgerm)
2 kevçîyên çayê xwê
50 ml zeyt
1 pakêta kerbonat

Dagirtina goştê hûrkirî:
500 gr Kyma
400 gram pîvaz
1 bîbera sor
1 bîbera kesk
20 gram nivisk
20 g awa bacana
9 gram xwê
1 kevçîyê çayê tijî dermane bîbera sor
40 gram Bagdunez

Ji bo boyaxkirinê:
2 zerikên hêkê
2 kevçîyên şîr
Kunci
resk resk

Hamur:
600 gr. Un
1/2 taze maya veya 1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
380 ml ilik süt
2 çay kaşığı tuz
50 ml sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

Kıyılmış et dolgusu:
500 gr. Kıyma
400 gram soğan
1 adet kırmızı sivri biber
1 yeşil sivri biber
20 gram tereyağı
20 gr domates salçası
9 gram tuz
1 tatlı kaşığı tatlı biber
40 gram maydanoz

Boyama için:
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
susam
çörek otu

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