Biber Salçası Tarifi

Selam canlar kışlıklar kategorisinde Biber Salçası Tarifi ile devam ediyoruz. Salçalar çok önemlidir ve nasıl saklanmalı ne kadar tuz atmalı bunlarda çok önemlidir. Videomuzu beğenirseniz çok seviniriz.

Güncel yemek tarifi videolarımız dan haberdar olmak için lütfen abone olunuz. Bizi takip ederseniz seviniriz 🙂
https://anchor.fm/saniyeanne
[Müzik] Hoş geldiniz saniye anne yemeklerine menümüzde biber salçası şimdi malzemeler burada 5 kilo kırmızı kapya biber salçalık için bunları ikiye böldüm ikiye bölünce yıkadım Şimdi tavaya koyacağım kaynatacağım Tabii kış gelecek salça çok mühim En mühim başta salça salçalarımızı yaparsak rahat ederek kendimiz yaparsak Biz biraz ucuza mal ederek şimdi suyunu koyalım üstüne

Suyundan kaynayacağız Tamam yeter mi gelir bu kaynadıkça aşağı inecek şimdi ocağımızı yakalım ocağa koyacağım ocakta kaynatacağım biberim kaynamaya başladı kaynıyor yarım saat böyle kaynayacak biberler yumuşacık oldu alıcam şimdi süzgüye koyayım suyu çıkacak mikserden geçireceğim Ondan sonra süzgüde tekrar bir daha eleyeceğim şimdi salçamı kaynattım mikserden geçireceğim katıyorum sonra süzgüden geçecek Hepsini yaptım mı

Bu son aşama gayrı Ondan sonra tuzunu koyacağım gülecek koyacağım güneşte de iki üç günde olur güneş güzel kış hazırlığımız Bunlar bizim [Müzik] blenderdan geçtikten sonra süzgüden geçiyorum son aşama daha içine tuz atacağım Ondan sonra güneşte 3-4 gün kurutacağım Şimdi salçamı çektim kurutmak fırın kabına koyayım ama bir yer Öncelikle komadan tuzunu katacağım

Bir yemek kaşığı kadar dolu dolu tuzunu koydum karıştırıyorum şimdi fırın kabına bir kaşık tuz kattım şimdi güneşe koyacağım 3-4 saat arayla karıştırır karıştıra vereceğim Ne kadar sık karıştırırsam o kadar güzel iyi alıyor güneşini alıyor lezzetli oluyor ya salça beğenip paylaşmayı unutmayın yeni sezonumuza yeni meyvelerimize sebzelerimize geçtik şimdi salça güneşte

Karıştırdım iki gündür beri güneşte olmak üzere iki gün daha dursa olacak koyulaşı ya gayrı güneşin alnında kurutacağım salçamı tam 4 günde kurudu çok güzel oldu ama işte salça bu koyulukta olacak biber salçası burada aşağı yukarı 1 kiloya yakın var tuzlu zaten kurudur kan attım tuzunu şimdi kafanıza koyacağım

Elde yapma salça İlla daha başka oluyor kıpkırmızı oluyor ya salçam oldu kafanıza koyayım şimdi ağzını kapatıyorum dolaba koyacağım şimdi sıcaklar çok kuvvetli kuvvetli olduğundan dolaba koyacağım havalar serinediği zaman dışarıya çıkaracağım

KAYNAK