Beşamel Soslu Tavuk;
Malzemeler;
500 gr kemiksiz tavuk eti
4-5 adet patates
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıcak su (60 ml)
Beşamel sosu için;
2,5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (400 ml)
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Çay kaşığının ucuyla karabiber
Üzeri için;
Kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı;
Öncelikle 2 kuru soğanı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayalım.
1 adet kırmızı,2 adet yeşil biberi ince ince doğrayalım.
Yaklaşık 500 gram kadar kemiksiz tavuk etini de küp küp doğrayalım.
Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım.
Üzerine doğradığımız soğanı ve biberi ekleyelim.
Daha sonra tavuk etlerini de ekleyerek güzelce soteleyelim.
Ardından 1 çorba kaşığı domates salçası, doğranmış 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı kadar karabiberi ekleyerek 1-2 dakika daha kavuralım.
Yaklaşık yarım çay bardağı kadar sıcak suyu da ekleyerek 1-2 tur çevirelim.
Tüm malzemeler güzelce karışıp piştikten sonra tavuklu harcımızı ocaktan alalım.
Beşamel sosu için uygun bir tencereye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağını alarak kısık ateşte eriyen tereyağına 2,5 yemek kaşığı unu ilave edelim.
Bunun kokusu çıkıncaya kadar sürekli karıştırarak kavuralım.
Yine sürekli karıştırmaya devam ederek kavrulan una 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave edelim.
Kaynayıp koyulaşan sosumuza 1 çay kaşığı tuz ve çay kaşığının ucuyla karabiberi ilave ettikten sonra tekrardan karıştıralım.
Daha sonra patatesleri tencereye alıp haşlamaya başlayalım.
Uygun bir borcama veya fırın kabına haşladığımız patatesleri ekleyelim pürüzsüz kıvama gelene kadar ezelim. Üzerine pişirdiğimiz tavuklu harcı boşaltalım.Üzerine hazırladığımız beşamel sosunu gezdirerek her yerine gelecek şekilde yayalım.
Son olarak yemeğimizin üzerine bolca kaşar peyniri rendesi serpelim.
Önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika üzerlerindeki peynirler eriyip güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
Peynirleri güzelce kızaran beşamel soslu tavuğumuz servise hazır.
a [Music]
KAYNAK
