BEŞ ÇAYI İÇİN HARİKA ÇITIR ÇITIR POĞAÇA HAZIRLADIM #ÇıtırPoğaça, #açmapoğaça, #bugunnepisirsem

BEŞ ÇAYI İÇİN HARİKA ÇITIR ÇITIR POĞAÇA HAZIRLADIM #ÇıtırPoğaça, #açmapoğaça, #bugunnepisirsem

Fırın Derecesi:190
Pişirme Süresi : 18 dakika

Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarısını yüzeyi için ayıralım)
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığından az fazla tuz

Ara katlarına sürmek için
200 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

yüzeyi için
2 adet yumurta sarısı
çörek otu, susam
Sevgili arkadaşlarım, kat, çıtır çıtır yüzeyi pul dökülen harika bir poğaça tarifi paylaştım. Dilerseniz hemen tarifime geçmek istiyorum. Bakalım nasıl yapmışım, beğenecek misiniz? İyi seyirler diliyorum. Malzemeleri, hamurun içerisine ne ilave ettiğimi ayrıntılı bir şekilde açıklama kısmında paylaşacağım sevgili arkadaşlarım. Orada bakabilirsiniz. Hamurun kıvamı yumuşacık. Ele bir tık yapışan bir hamur olması gerekiyor. Ben bütün malzemelerden şöyle 12 tane orta boyda bezeler aldım. Hamuru mayalandırmanıza, dinlendirmenize hiç gerek yok ama bezeleri mutlaka bir 8-10 dakika dinlendirmeniz gerekiyor. Daha sonra bütün hamurlarımı görmüş olduğunuz gibi yufka şeklinde açıyorum. Eee, yufkayı ne kadar ince açarsanız poğaçalarınız o kadar çıtır çıtır olacaktır. Bütün yufkalarımı açtım. Şöyle bir kenar aldım. Bu şekilde çok daha pratik oluyor. 200 gram tereyağını erittim. İçerisine yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ettim. Şöyle bir tane yufkamı alıyorum. Burada malzemeyi azaltın, çoğaltın ama önemli olan her tarafına değmesi. Karşılıklı ikiye katlıyorum. Yine bu katına da çok az tereyağlı sostan sürdükten sonra yine karşılıklı katlıyorum. Şöyle köşeli bir hamur olması gerekiyor. Diğer hamurlarımı da aynı şekli verdim sevgili arkadaşlarım. Şöyle ilk şekil verdiğim hamurdan eee sadece şöyle hemen alıyorum hamurumu. Parmak uçlarımla birazcık genişletiyorum. Çok fazla üzerinize üzerine bastırmanıza gerek yok. İç harcı olarak şöyle bol baharatlı beyaz peynir kullandım. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Ve görmüş olduğunuz gibi bu şekilde şeklini veriyorum. Şöyle fırın tepsimin içerisine aldıktan sonra da o kenarlarına biraz daha bastıracağım çünkü kabarma payı da var. Evet. Şöyle iki tepsi poğaçam çıktı sevgili arkadaşlarım. Yine son şeklini veriyorum. Mayalandıktan sonra yüzeyini yumurta sarısı sürdüm ve 190 derecelik fırında sadece 18 dakika pişirdim. Ve bakar mısınız? Görüntün güzelliğini kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Sevgili arkadaşlarım anlatamadığım bir yer varsa mutlaka yorumlardan sorabilirsiniz. Gördüğüm anda dönüş yaparım. Yeah.

KAYNAK