BEREKETLİ VE LEZZETLİ YEMEK TARİFİ ???? SEBZELİ MİSKET KÖFTE TARİFİ / Ustadan Al Tarifi

Evde kolay ve pratik bir şekilde yapabileceğiniz harika bir yemek tarifi ???? Sebzeli misket köfte hem bereketli hem de lezzetli.
** Yeni tariflerimden haberdar olmak için kanalıma abone olup, takipte kalmayı unutmayın. Yeni tariflere bu kanaldan devam edeceğiz. Saygılar.

** İnstagram hesabıma ulaşmak ve takip etmek için linke tıklayabilirsiniz
https://www.instagram.com/ustadanaltarifi
#ustadanaltarifi #köfte #yemektarifleri

Malzemeler :
1 adet kurusoğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı bezelye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domatesin rendesi
1.5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Köfte için:
350 gr az yağlı dana kıyma
1 adet küçük kuru soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber

Ayrıcalıklardan yararlanmak ve destek olmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UC1ql0ymQ763lcvbIyurvaoQ/join

????????Bıçak Önerilerim İçin Linke Tıklayabilirsiniz????https://app.hps.im/d7ct/dc56bcfd
[Müzik] Merhabalar Ustadan al tarifi kanalına Hoş geldiniz bugün ustamızdan alacağınız tarif sebzeli köfte 350 gram köfteli kıymam var %20 Yağlı bizleri Instagram sayfasından da takip etme ihmal etmeyin biz desteklerinizi Bizden esirgemeyin işimize ilk önce 350 gramlık kıymamı köfte yapmakla başlayacağım malzemeleri tamamını videomuzun açıklamalar kısmında bulabilirsiniz 350 gram kıymamız vardı

Onu bir karıştıracağımız kabın içine alıyoruz şöyle 2 yemek kaşığı galeta unu bir tane lavaş boyu yumurtamızı da kırıyoruz köftemizin içine bir çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu yarım çay kaşığı kimyon yarım çay kaşığı da karabiber ilave ediyoruz ve bir tane de küçük soğanımız vardı gördüğünüz gibi yumurta kadar onu da rendelemizin şu

Kısmıyla direkt köftemizin içinde rendeliyoruz bir tane soğanımızda rendeledikten Sonra köftemizi şöyle güzelce bir karıştıralım fazla dinlendirmeyeceğiz köftemizi Çünkü salçalı sosunun içinde pişecek onun için fazla da tuz ve baharat atmıyorum çünkü sosumuz içinde kaynarken zaten ekstra baharatı falan çekecek içine ama köftenizi çok iyi yoğurmaya dikkat edin çünkü yoğurmazsanız köfte salçalı

Sosun içinde kaynarken çatlayıp patlayabilir Onun için köfteniz sakız kıvamından alana kadar iyice yoğurmanız gerekiyor çok iyi yorulursun köftemiz köfteniz elinize sıvazlanmaya başladığı zaman yapışmaya başladığı zaman şöyle elinizi hafif ısıtlayıp tekrar yoğurun yani elinizi ıslamayı ihmal etmeyin veya gıda kullanılan nitelin dediğimiz elde edenler var onlarla direkt görebilirsiniz şimdiden yoğurma işleminden sonra köftelerime

Form vereceğim zaman şekil vereceğim zaman elleme takacağım elime köfte şöyle aldığınız zaman tabağa vuracaksınız iyice oturacak yani patlamayacak da almayacak köfteye vurduğunuz zaman şöyle Elimizi ıslatıyoruz ortalama 20 gram var yok burada köfte gayet güzel olmuş köfte şekli verdiğim zaman çatlayıp patlamıyor gördüğünüz gibi şimdi Köftemi şekillendirmeye başlamadan önce yaklaşık bir yarım saat

Dinlendireceğim dolabıma koyacağım Dolabımda Yarım saatte kendini tadını iyice çekecek köftemiz dolapta dinlenirken malzemelerimizi doğruyoruz bir tane patatesim vardı [Müzik] şöyle dörde kestikten sonra hemen hemen bu formu doldurdular Bir tane yeşil biberim vardı köy biberi Bir tane biber kullanacağım Bu da renk katsın diye bunu da ikiye böldükten sonra direk ikiye bölüyorum ve

Biberlerimi de iri bir formuna doğruyorum yemeğimizde kullanacağımız soğanımızı burada küçük bir sualdı küçük küçük doğruyoruz [Müzik] 2 dişte sarımsağım vardı onları da ezip [Müzik] suyunu çıkartıyorum görmüş olduğunuz gibi bir tane de domatesin vardı Bunun da yine şu baş kısmını alıp bunları rendeleyerek kullanacağım sadece suyunu çıkartacağım doğrayacağım domatesimi bütün malzemeler

Doğradık köftemiz dolapta dinleniyordu Şimdi köftemizin stajını açıp köftemize form vermeye başlayacağız Elimizi eldiven taktık eldiven taktığımız zaman Elimizi sürekli ısıtlamamıza falan gerek kalmıyor köftelerimi ortalama patatesle hemen hemen aynı büyüklükte 15-20’şer gramlık formlarda basıyorum şöyle bir parça alıyoruz köftemizde önce köftemizi kesme işlemi dediğimiz bir olayı var yani gram gram şu şekilde

Direkt atıyoruz Bu yapışmaz ve köftemizi aynı elden çıktı belli olur direkt bu şekilde önce atıyoruz köftelerimizi köftelerinden büyük formda kestim şöyle tam 2’ye alıyorum Avcumun içine direkt bu şekilde çıkıyorlar Sizlerin de gördüğü gibi bütün köftelerimi aynı formda yuvarladım artık eldiveni çıkartabiliriz bütün malzemelerimizi hazırladıktan sonra yemeğimizi pişirme aşamasına pişirme işlemine geçebiliriz ısınan

Tenceremize önce bir yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz şöyle yarım yemek kaşığı da sıvı yağ ilave ediyorum tereyağının içine tereyağının yanmasın diye pişirme işlemimizde tereyağımızı eridikten sonra ilk önce havuçla başlıyoruz havucumuzun rengi yağı çıktıktan sonra şöyle bir iki diş sarımsak doğramıştık önce sarımsakları ilave ediyorum sarımsağımın kokusu iyice çıktı doğramış

Olduğum bir baş soğanım vardı soğanımı da ilave ediyorum yemeğimin içine soğanın da kavrulup rengini kaybettikten sonra şöyle bir yemek kaşığı domates salçam vardı domates salçamı ilave ediyorum yemeğimi salçamadı iyice kavurduktan sonra gördüğünüz gibi salça iyice bulur Bulgurlu dağıldı klavye mi yapıyorum şu bardaklarla normal klasik su bardağı

Ile 2 su bardağı su ilavesi yapıyorum yemeğimin suyunu verdikten sonra yemeğimi kapağını kapatıyorum ve önce bir kaynatıyorum Kaynadıktan sonra diğer malzemelerini atacağız yemeğimizin ilk kaynaması oldu buharlar çıkmaya başladı ilk kaynanası olduktan sonra direkt hemen bezelyemiz vardı bezelye geçmişler biliyorsunuz önce bezelyemizi ilave ediyoruz [Müzik] bezelyemizi attıktan sonra da havucumuzu kontrol ediyoruz bakıyoruz avucumuza

Yani erimesi fazla yemeğimizin Hepsi aynı kıvamında pişsin yemeğimizin erimesine müsaade etmiyoruz avucumda hafif pişiyor daha henüz Sert kapağı kapalı şekilde yaklaşık 1-2 dakika daha kaynattım havucum hemen hemen pişmiş Şimdi havucum tam piştikten sonra patatesin ve köfte mi atmayacağım havucum tam piştikten sonra patatesin ve Köftemi atarsan havucum iyice erir

Avucum %50 %60 oranında pişti doğramış olduğu patateslerim vardı patateslerimi ilave ediyorum şöyle hafif bir karıştırıyorum patatesimi sıcağın içinde soğuk girdi kaynama biraz durdu kaynama durduğu için ne yapıyorum tekrar kaynamasına müsaade ediyorum yemeğimin ağzı açık bir şekilde kaynatıyorum Kaynadıktan sonra doğramış olduğum biberlerim vardı biberlerim ilave ediyorum yeşil biberlerimi ve yeşil biberlerimi ilave ettikten

Sonra şimdi sosunun tatlandırma işlemini yapıyorum şöyle yarım çay kaşığından biraz fazla Karabiber şöyle bir buçuk çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu acı sevenler için şöyle bir çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı da Kuru nane ilave ediyorum yemeğimi şöyle hafif bir karıştırıyorum yemeğimi gördüğünüz gibi rengarenk güzel güzel bir yemeğimiz oldu

Yemeğim kaynamaya başladıktan sonra kaynaması hiç durdurmadan ağır ağır köftelerimi atıyorum teker teker atıyorum Köfte mi kaynamasını hiç durdurmuyorum bir anda sıcağın içine girmesi lazım köfteleri gördüğünüz gibi tek tek köftelerimi yarısını attıktan sonra bir ters düz ediyorum Köftemi ve bütün köftenin böyle parça parça tek tek boş gördüğüm yerlere atıyorum Çünkü

Köfteme herhangi bir ön pişirme falan yapmadım sizin de gördüğünüz gibi direkt atıyorum köftelerimi bütün köftelerimi attım gördüğünüz gibi çok kıvamda oldu yemeğim hiç su eklemiyorum şöyle bir tartışıyoruz rendelemiş olduğun domatesin vardı o domatesin de şöyle üzerine döküyorum üzerine şöyle bir yayıyorum domatesimi yemeğimi kapağını kapatıyorum ve kısık ateşte yemeğimi

Pişirmeye bırakıyorum pişme süresini Ben dakika tutup Size söyleyeceğim kısık ateşte bakıyorum saatime tam 26 dakikadır yemeğim kaynıyor tam 26 dakika olmuş yemeğimizin pişip pişmediğini anlamak için patatesimizde bakıyoruz çatalım çok rahatlıkla giriyor helvanelenmiş köftemize bakmamıza gerek yok patatesimiz piştiyse köftemiz de sizin de gördüğünüz gibi pişmiş sosun güzel kıvamlanmış şimdi bu aşamada yemeğimizin

Her şeyini yaptık artık yemeğimizin sunum aşaması kaldı eğer elinizde taze maydanoz taze nane varsa doğrayıp üzerine atıp dinlendirebilirsiniz yemeğimin kapağını kapatıyorum altında kapatıyorum ve ilk sıcağı çıkana kadar bekletiyorum eğer 5 dakika dinlendireceğim ilk sıcağı çıktıktan sonra servise alacağım yemeğimizi yaklaşık 5 dakika dinlendi ilk ısısı çıktı gördüğünüz gibi sizinle kıvamlı

Kıvamlı çok güzel bir sebzeli köftemiz oldu yani tam 340 gram köfte kıyma vardı [Müzik] bizim bu akşamki Akşam yemeğimiz böyleydi iki kişilik üç kişilik bir yemek oldu patatesleri mis gibi pişmişler gördüğünüz gibi kanalımıza abone olmayı videolarımızı beğenip paylaşmayı unutmayın bizleri Instagram’da da takip etmeyi unutmayın gününüz dünden güzel olsun saygıyla

KAYNAK