Search

Bearded Pogacha/Sakallı Poğaça



Ingredients
1 cup warm milk
Half a cup warm water
1 packet instant yeast (10g)
3 tablespoons sugar
Half a cup vegetable oil
1 tablespoon butter
2 eggs (whites for the dough, yolks for the top)
1 teaspoon salt
4.5 cups flour (add gradually)

Filling for inner and edges :
Cream cheese or labneh
Half a bunch of parsley (chopped)
100g mozarella or cheddar cheese

For the topping:
2 egg yolks

Preparation:
1. Place the dough ingredients into a mixing bowl and start kneading.
2. Once the dough is ready, place it back in the mixing bowl, cover tightly to prevent air from getting in, and let it rise for 1 hour. You can also use a stand mixer if you prefer.
3. After the dough has risen, knead it to release the air and form walnut-sized balls. Place them on a baking tray, cover with a cloth, and let them rise for another 10 minutes.
4. In a small bowl, whisk together the egg yolks and water, and brush this mixture over the dough balls.
5. Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 15-20 minutes.
6. Once baked, cover the sandwiches with a cloth and let them cool.
7. Slice them in half, spread cheese inside and along the edges.
8. Finally, coat the edges with parsley or cheddar cheese and serve.

Saçaklı Poğaça

Malzemeler:
– 1 su bardağı ılık süt
– Yarım su bardağı ılık su
– 1 paket instant maya (10 gr)
– 3 yemek kaşığı şeker
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 adet yumurta (akı hamura, sarıları üzerine)
– 1 çay kaşığı tuz
– 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Arası ve kenarları için:
– Krem peynir ya da labne (arasına normal beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
– Yarım demet maydanoz
– 100 gr kaşar peyniri

Üzeri için:
– 2 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Bir karıştırma kabına hamur malzemelerini alın ve yoğurmaya başlayın.
2. Hamur hazır olunca, tekrar karıştırma kabına alıp üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve 1 saat mayalanmaya bırakın. *Dilerseniz stand mikseri de kullanabilirsiniz.*
3. Hamur mayalanınca, yoğurarak havasını alın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsisine dizin. Üzerine bir bez kapatıp 10 dakika daha mayalanmaya bırakın.
4. Bir kasede yumurta sarısı ve çok az suyu karıştırın, fırça yardımıyla hamur toplarının üzerine sürün.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
6. Pişen poğaçaların üzerine bir bez serip soğumaya bırakın. Aralarını kesip içine ve kenarlarına peynir sürün.
7. Son olarak uçlarını maydanoz ya da kaşar peyniri ile kaplayıp servis edin.

Afiyet olsun!

KAYNAK

  • Hamurişi, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Bearded Pogacha/Sakallı Poğaça” üzerine 18 yorum

  1. Ingredients
    1 cup warm milk
    Half a cup warm water
    1 packet instant yeast (10g)
    3 tablespoons sugar
    Half a cup vegetable oil
    1 tablespoon butter
    2 eggs (whites for the dough, yolks for the top)
    1 teaspoon salt
    4.5 cups flour (add gradually)

    Filling for inner and edges :
    Cream cheese or labneh
    Half a bunch of parsley (chopped)
    100g mozarella or cheddar cheese

    For the topping:
    2 egg yolks

    Preparation:
    1. Place the dough ingredients into a mixing bowl and start kneading.
    2. Once the dough is ready, place it back in the mixing bowl, cover tightly to prevent air from getting in, and let it rise for 1 hour. You can also use a stand mixer if you prefer.
    3. After the dough has risen, knead it to release the air and form walnut-sized balls. Place them on a baking tray, cover with a cloth, and let them rise for another 10 minutes.
    4. In a small bowl, whisk together the egg yolks and water, and brush this mixture over the dough balls.
    5. Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 15-20 minutes.
    6. Once baked, cover the sandwiches with a cloth and let them cool.
    7. Slice them in half, spread cheese inside and along the edges.
    8. Finally, coat the edges with parsley or cheddar cheese and serve.

    Saçaklı Poğaça

    Malzemeler:
    – 1 su bardağı ılık süt
    – Yarım su bardağı ılık su
    – 1 paket instant maya (10 gr)
    – 3 yemek kaşığı şeker
    – Yarım çay bardağı sıvı yağ
    – 1 yemek kaşığı tereyağı
    – 2 adet yumurta (akı hamura, sarıları üzerine)
    – 1 çay kaşığı tuz
    – 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

    Arası ve kenarları için:
    – Krem peynir ya da labne (arasına normal beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
    – Yarım demet maydanoz
    – 100 gr kaşar peyniri

    Üzeri için:
    – 2 yumurta sarısı
    Hazırlanışı:
    1. Bir karıştırma kabına hamur malzemelerini alın ve yoğurmaya başlayın.
    2. Hamur hazır olunca, tekrar karıştırma kabına alıp üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Dilerseniz stand mikseri de kullanabilirsiniz.
    3. Hamur mayalanınca, yoğurarak havasını alın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsisine dizin. Üzerine bir bez kapatıp 10 dakika daha mayalanmaya bırakın.
    4. Bir kasede yumurta sarısı ve çok az suyu karıştırın, fırça yardımıyla hamur toplarının üzerine sürün.
    5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
    6. Pişen poğaçaların üzerine bir bez serip soğumaya bırakın. Aralarını kesip içine ve kenarlarına peynir sürün.
    7. Son olarak uçlarını maydanoz ya da kaşar peyniri ile kaplayıp servis edin.

    Afiyet olsun!

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com