Batuhan Bayır ile Lezzetli ve Pratik Tarifler | 5. Bölüm @acndigital ​

Karamelize Soğanlı Makarna

Karamelize soğan, baharat, ıspanak ve krema ile hazırlanan bu makarna fırında pişirilen soğanlı bir sosla tamamlanır.

Malzemeler

• Soğan
• Zeytinyağı; soğanları pişirmek için
• Zeytinyağı; sonradan eklemek için
• Tuz; soğanları çeşnilendirmek için
• Tuz; son aşamada ayarlamak için
• Karabiber; soğanları çeşnilendirmek için
• Karabiber; son aşamada ayarlamak için
• Kırmızı toz biber
• Domates salçası
• Sarımsak; bir baş
• Kuru domates; beş-altı adet
• Krema; bir paket
• Ispanak
• Uzun veya kısa makarna
• Makarna haşlama suyu

Hazırlanışı

1. Soğanları ikiye bölüp kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
2. Soğanları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine veya Borcam’a alın; üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Kırmızı toz biber ve domates salçasını ekleyip soğanlarla iyice karıştırın.
4. Sarımsağın baş kısmını alın ve soğanların ortasına yerleştirin. Kuru domatesleri küçük küçük doğrayıp dağıtın ve biraz daha zeytinyağı ekleyin.
5. Kabın üzerini folyoyla kapatıp soğanlar iyice yumuşayıp karamelize olana kadar fırında pişirin.
6. Folyoyu çıkarıp soğanları yüksek ateşte beş-on dakika daha pişirin.
7. Pişen sarımsağı sıkarak karışıma ekleyin; kremayı da ilave edin.
8. Ispanakları küçük küçük doğrayın ve makarna haşlama suyu kaynadığında makarnayı haşlayın.
9. Makarnayı diri kalmayacak şekilde daha fazla pişirin ve ıspanakları karışıma ekleyin.
10. Makarnayı suyunu tamamen süzmeden karışıma alın; makarna sıcaklığıyla sosla buluşturun.
11. Biraz makarna haşlama suyu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.