BARBUNYA PİLAKİ TARİFİ-Özgün Şef yemek tarifleri

www.ozgunusta.com
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UC0XFfjrsjHLTHO_7IDJandg/join

Dünden bu güne türk mutfağı
[Müzik] Merhabalar kıymetli Takipçilerim değerli dostlarım Özgün Şef’in YouTube kanalına Hoş geldiniz sefalar getirdiniz malumunuz Ramazan ayı yaklaşıyor Bizler de sizlere yoğun bir şekilde tarifleri paylaşmaya devam ediyoruz bugün sizlere zeytinyağlı barbunya hazırlayacağız barbunyayı akşamdan suya ısladı sabaha kadar bekledi şimdi ıslatmış olduğumuz barbunya için gerekli olan malzemelerimiz şöyle bir çorba kasesi

Küp küp doğranmış havuç bir çorba kasesi küp küp doğramış patates 1 kilogram barbunya akşamdan ıslatılmış bunu taze de olarak da Aynı bu şekilde uygulayarak yapabilirsiniz 2 diş sarımsak yarım çorba kaşığı tuz bir baş küçük Küçük doğranmış kuru soğan 1 çay kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı un

Malzemelerimiz bunlar bir tutam da maydanoz umuz olacak maydanozu sonr da sunumda kullanacağız Öncelikle tenceremize ocağa koyuyoruz hemen zeytin yağımızı tenceremize ilave ediyoruz tenceremiz ısındı çok da kızdırmayın tencereyi Çünkü zeytinyağına zarar verebilir orta bir ateşte hafif ılıyınca görmüş olduğunuz gibi çok kızgın bir ateşte soğanları asla kavmu terleterek pişiriyoruz soğanları Biraz kavurduktan

Sonra hemen havuçları ilave ediyorum havuçları da beraberinde güzelce kavuruyorum şimdi sarımsakları küçük küçük doğradım sarımsakları da ilave ettim ve onları da bir süre kavuruyorum zaten havuç rengini verdik son hemen unumuzu ilave ediyoruz bir çorba kaşığı unumuzu ilave ettik ve unumuzu da biraz kavurd ardından salçamızı ilave edeceğiz evet Bir çorba

Kaşığı Pardon bir tatlı kaşığı domates salçası ilave edip hafif renklendirebilirsiniz arzu ederseniz kullanmayabilirsiniz Evet güzelce salçamızı kavrulduktan sonra barbun içerisine ilave ediyoruz akşamdan Islam olduğumuz barbunyayı barbunyayı önceden haşlayıp bir Ama bu şekilde kendi lezzeti ve aroması kalsın diye biz bu şekilde yaptık şimdi tuzumuzu da ilave ediyoruz yarım çorba kaşığı tuzumuzu da ilave

Ettikten sonra hemen Kaynar suyumuzu ilave edeceğiz kaynar su üzerini taşınca kadar yani ortalama 1 litrenin üzerinde kaynar su ilave edeceğiz Tahminimce 1,5 litreye kadar su çekebilirsiniz Evet suyumuzu çektikten sonra tekrardan güzelce karıştırıyoruz Evet şimdi patateslerim de ilave ediyorum Arzu ederseniz limon sirke de kullanabilirsiniz ama limon sirkeyi son aşamada da e kullanabilirsiniz malzemelerimiz

Kaynamaya başladı Yaklaşık bir saat ocakta kaynıyor kaynayan malzemelerimizi güzelce özleştik hemen servise alıyoruz artık barbunyayı pişti pişen barbunyayı geniş bir kabın içerisine servis ediyoruz rengini görüyorsunuz gayet güzel bir renk ve tonu var bu şekilde zaten bekledikçe biraz Soğuyunca bunu sıcak da tüketebilirsiniz soğuk da tüketebilirsiniz Ben daha çok soğuk seviyorum barbun yem

Artık hazır görmüş olduğunuz gibi sunumu da hazır üzerine biraz da maydanoz veya da dere otu serpiştirerek de servis yapabilirsiniz Ben bazen de kereviz kullanıyorum kereviz de yakışıyor buna Umarım tarifimizi beğenmişsinizdir kanalımıza abone olmayı sevdiklerinizi paylaşmayı unutmayın hepinize sağlıklı huzurlu güzel günler diliyorum İyi ki varsınız

KAYNAK