Sevgili arkadaşlarım, bugün size asırlık tarif defterimden, yıllarca turizm sektöründe misafirlerimize hazırladığımız ve en çok beğenilen böreklerden birini yapıyorum. Hazır market yufkasıyla yapılan ama lezzetiyle el açması börekleri aratmayan bu tarifi mutlaka kaydedin.
Fırında Balon Börek
Gerekli Malzemeler
Yufka:
Yufka miktarını tamamen kaç kişilik yapacağınıza göre siz belirleyebilirsiniz.
Sosu için:
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 2 yemek kaşığı nişasta
* 1 adet yumurta
* 1 paket kabartma tozu
* Yarım şişe soda
* Bir tutam tuz
Yoğurt, nişasta, yumurta ve kabartma tozunu güzelce çırpıyoruz. Ardından yarım şişe soda ve tuzu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu sos, böreğin kat kat olmasını ve fırında balon gibi kabarmasını sağlayacak.
İç Harcı
* Haşlanmış ve rendelenmiş patates
* Yağsız beyaz peynir
* Kuru veya taze fesleğen
* Çörek otu
* 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
Bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz. Tereyağı, iç harcı hem yumuşatıyor hem de çok daha lezzetli hale getiriyor.
Püf Noktası
Bu börek, içindeki kabartma tozu sayesinde fırında balon gibi şişiyor. Bu yüzden kaşar gibi çok eriyen peynirler yerine beyaz peynir, patatesli ya da kıymalı iç harç kullanmanızı tavsiye ederim.
Bir tavsiyem daha var; börek ve poğaçalarınızda mutlaka fesleğen kullanın. Kuru ya da taze fark etmez, verdiği aroma gerçekten bambaşka bir lezzet katıyor.
Bu tarifimde @bagdatonline kuru fesleğenini kullandım sizlerede mutlaka tavsiye ediyorum 👌
Hazırlanışı
Yufkaları üçgen şeklinde kesiyoruz. Bir fırça yardımıyla hazırladığımız sostan yufkanın her yerine güzelce sürüyoruz.
Ardından geniş kısmına yeteri kadar iç harç koyup sıkıca sarıyoruz. Tüm börekleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz.
Pişirme
Börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra üzerlerine yumurta sürüyor, çörek otu serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri güzelce kızarıp balon gibi kabarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun. Denerseniz yorumlara mutlaka yazın. Beğendiyseniz videoyu paylaşmayı ve bunun gibi yılların birikimi olan tarifler
#reklam#börek #pastane #mutfak
“Balon börek yapıyoruz” üzerine 31 yorum
Gözümüz yollarda kalmıştı şükür kavuşturana❤❤❤❤
Ellerine sağlık ablacım maşallah yine çokkkkk güzel deneyeceğim şimdiden ellerine emeğine sağlık 🤲🤲🤲
Şu patates koymasanız Ekmekiçine Ekmek koyup yemek olu. Elinize sağlık . Bu iç değil Olmamalı …..!!!!!!!!!
❤
Bu normal yufkami.yoksa açmamı anlamadim
Çok çok iyi
Ellerinize sağlık
Müzik süper tarifle uymuyorsada
Canım benim börek bahane sizin sevimli halinizi görmek şahane
İnşallah tabiki deniyecem görüntü muhteşem👍😘
Ellerine sağlık güzellik birşey sorucem çörek otunu niye ortaya çokça koyarsın serpsen daha güzel olmaz mı her dilime gelsin 😂❤🎉
❤❤❤
Maşallah ♥️ selamlar ♥️
Ellerinize sağlık güler yüzlü hanım.
❤
Müzik güzel börek şahane
Hanım cazibe küpü Maasallah!❤😊
Ellerine sağlıkkk
❤❤❤❤❤
Ellerinize sağlık Afiyet olsun canım sevgiler bitanem
Ellerine emeğine yüreğine sağlık canım
Müziksiz de çok güzel paylaşım olur.
❤❤❤❤
Burda yorum yaparken ukalaca ben böyle yapıyorum şöyle yapıyorum diyenler emeye saygınız olsun biraz usta böyle uygun görmüş emek harcayarak böyle yapmış ve birde paylaşmış ellerine sağlık demek düşer bizlerede ❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👏🤗🤗🥰🥰
👍👍👍👍👏👏👏👏
Nişasta neden konuluyor
Ellerine sağlık Allah'a emanet olun hepiniz
👌👌🧿💐
❤❤❤❤❤❤
❤✋ sağlık