Balkabaklı Börek
Hamur için
2 su bardağı su (400 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
4,5-5 bardak un ( kontrollü ekleyelim)
Aralarına sürmek için
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvıya
İç Harcı İçin
1 kilogram balkabağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edip hamuru beş dakika yoğuralım. Altı eşit bezeye ayıralım. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Bir tavada tereyağını eritip üzerine sıvıyağı ekleyelim. Videodaki gibi açtığımız bezelerin her birinin arasına yağ karışımından sürüp üzerini örtelim ve yarım saat dinlenmeye bırakalım. İç Harcı için balkabaklarını yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayalım ( rende ya da robottan geçirmeyelim aynı tadı vermiyor). Soğanları da doğrayıp tuz ve karabiber ile birlikte balkabaklarının üzerine ilave edelim. Dinlenen bezelerin her birini videodaki gibi elimizle açıp İç harçtan koyalım ve rulo şeklinde saralım. Tepsiye dizdiğimiz bezelerin üzerine kalan yağ karışımından sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????
#börek #yemek #kitchen #mutfak #cooking #meat #yemektarifleri #balkabağı
