Yeme De Yanında Yat serisinin bu haftaki bölümünde konuk şefimiz Balıkesir Mega Yıldız Lokantası’ndan Asiye Yıldız. Asiye Hanım bugün bizlere Bergama yöresinin geleneksel yemeği patlıcan çığırtmanın tarifini tüm incelikleriyle veriyor. Üstelik çığırtma isminin nereden geldiğini de öğreniyoruz. Şefimizin verdiği püf noktalara göre patlıcanları kızgın yağa atmamamız ve sebzelerin kabuklarını soymamız yemeğin lezzetini artırıyor. Ayrıca yemeğimizi yaparken acele etmememiz ve kısık ateşte pişirmemiz gerekiyor. Hazır olduktan sonra damak zevkimize uygun olarak sıcak ya da soğuk şekilde tüketebiliyoruz. Herkese afiyet olsun!
Abone Ol! – https://bit.ly/2HbpWoA
Armağan Çağlayan’ın önlüğü için: http://www.onlukatolyesi.com/
Bizi sosyal medyada takip et:
Instagram: https://www.instagram.com/196.sekiz/
Twitter: https://twitter.com/196sekiz
PATLICAN ÇIĞIRTMA
Malzemeler:
10 adet patlıcan
5 adet orta boy domates
3 adet acı sivri biber
1 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanlar yıkanır, alaca soyulup baş kısımları alındıktan sonra, bütün kalacak şekilde döndürerek derin olmayan kesikler atılır. Patlıcanlar soğuk yağa koyularak kapağı kapalı tavada kısık ateşte pişirilir.
Domateslerin kabukları soyulur, kuşbaşı doğranır, zeytinyağında kavrulur. Kavrulan domatese 1 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek sos hazırlanır.
Hazırlanan domates sosu pişen patlıcanların üzerine ilave edilerek 10 dakika kaynatılır.
Son olarak biberler doğranıp, yağda kızartılır ve yemeğin üzerine ilave edilir.
KAYNAK
“BALIKESİR MEGA YILDIZ LOKANTASI’NDAN YÖRESEL TARİF: BERGAMA ÇIĞIRTMASI!” üzerine 39 yorum
armağan bey gene çok keyifliydi. ????????
Ozlemistik Armagan Bey. Hosgeldiniz
Armağan bey, kanalınız her telden çok seviyorum bu kanalı
Eğlenceli atışmalı bir bölüm olmuş ????
Asiye ablamız çok tatlı ☺️ sadece naçizane bir tavsiye Armağan bey
Asiye ablamız sondaki temasınızdan rahatsız olmuş olabilir dini hassasiyet açısından, selamlar sevgiler ????
Neguzel oldu ????
Armağan bey, saçınızı toplasanız yemek yaparken, bir de her yörenin yemeğini o yörenin insanı yapsın mümkünse.
Hoşgeldinizzzz armağan bey ☺️
Beklediğim yayınlar ???? başarılı bir sezon olsun ????
bergama deyince tarihin en iyi klarnet virtüözü Hüsnü Şenlendirici reyise selam göndermeden olmaz ????
Niyeyse bu yemeği yap yap bitmedi zaman geçmedi????????????
Çok eğlenceli bir program olmuş armağan bey ellerinize sağlık bende denicem asiye hanıma selamlar
Asiye ablamın samimiyeti paha biçilemez….
Bir gülüşü gününüzü güzelleştirir… İyiki varsın canım ablamm ????????????
????????
Gözleriniz çok güzel
sanada kuşum armağan mı desek????
öğrenmeyin bence , yarım kilo çiçek yağı kullandınız.. Güzelim patlıcan ???? ne hale geldi
Artık yemek yapmayacağınızı düşünmüştüm çok özlettiniz sizinde eğlendiğiniz program haliyle bizim de????
Armagan bey ben sizi onceden izlerken cok kaprisli burnu havalarda biri olarak zannederdim hakkinuzi halel edin ☺️.Sizin cok esprili alcak gunullu oldugunuz biliyorum ve cok severek izliyorum . Basarilarin devamini diliyorum????????????????
Kendisiyle dalga gecen insanlarin samimiyetine hep guvenmisim ????????
Armagan bey sizinle ayni yastayim kesin bana babaanne dersin birlikte yemek yapsak????????????
Özledik armağan bey♥️????
OLSEM YAPMAM BU YEMEGI, PATLICANI EMDI 2 LITRE YAG & ZEYTINYAGI = CALORI & EXTRA 5 KG , KENDIMI OLDURMEYE NIYETIM YOKKK !!! PATLICANI AIRFRYER DA AZCIK YAG FIRCALAYIP PISIRSE SAGLIKLI OLURDU. ????????
Armagan Bey, Ben sizi ilk Gor Beni programinizla tanidim. Yurt disindayim ama her yaz gelirim. Hic adinizi duymamistim ????
İyi ki bu bölüm geri döndü doğallığınız muhteşem sürekli gülümsüyorum izlerken????????
????
Minik patlıcanlarla hiç kesmeden yapardı Bergamalı babaannem, hem kolay hem lezzetli ????
Bergama’da sadece zeytinyağı kullanılır başka sıvı yağ asla
Vakit kaybı
menemene
Samsun çakalli yöresel yemeği
demek gibi birşey…
elinde patlıcan olan herkesin yaptığı akla gelen yemeğe isim verip farklıymis gibi boş boş sunmak
bu arada videoyu sardirarak maks. 1 dakika izledim zamami da çaldı
Yine yine çok güzel bir program olmuş armağan bey ama asiye teyzemde çok tatlı, Bülent hnm la beraber teyzemin çalıştığı yere gitmeniz farz oldu size hem tanışmış olurlar hemde o anki ortam çekimi güzel olur diye düşünüyorum ????????????????????
Elinize sağlık çok güzel görünüyor
birkere daha anlaşıldıki herkes herşeyi yapamaz armağan çağlayan her programı sunamaz adam akıllı kadına bi yemeğini yaptırmadı sanki esnaf lokantasında yemek sırası bekliyo bırak ta tam olması gerektiği gibi pişirsin kadıncağız ayrıca hal ve hareketleri çok kasıntı ve ukala hanım teyzede bir okadar samimi ve doğal ,tarifini merak ettiğim için seyrettim çok severim
sonuna kadar zor seyrettim armağan bey yüzünden
Çok keyifli, eğlenceli bir bölüm olmuş. Çok teşekkür ederim. Yeni bir yemek öğrendim. ????
Asiye ablamin elinden çıkan hersey cok lezzetlidir. Bergama cigirtmasinin yeri apayri. lokantamiza herkesi bekliyoruz…
Aşçılık diplomanızı göremedim Armağan bey????
Cok güzel muhtesem oldu ellerinize saglik. Tesekkür ederiz Armagan Bey ????????????☕️☀️
Güzel Program oldu ????????????????☕️
Asiye ablama ve tüm Mega Yıldız ailesine sevgiler ????????
Huysuz Armağan bey ya keyifle izledim emeği gecen herkeze teşekkürler
Yaaa kardeş kadar benzettim armağan beye????burun yapıları,ağız yapıları