BAKLAVA TARİFİ #masterchef #ramazan #food

burkya
@burkya KAYMAKLI BAKLAVA👇🏻

Malzemeler
15 adet baklavalık yufka
125 gr sade yağ veya tereyağı

İrmik kaymağı için
2 su bardağı süt (200ml klasik bardak toplam 400 ml)
2,5 y.kaşığı irmik
1 y.kaşığı şeker

Şerbeti için
1 su b. Su
1 su b. Şeker
Çeyrek limon suyu

Yapılışı
İlk olarak irmik kaymağımızı yapmakla başlıyoruz.Tencereye süt irmik ve şekeri alıp orta ateşte devamlı karıştırıyoruz.Kaynamaya başlayınca 10 dk daha karıştırmaya devam editoruz altını kapatıp.Üzeri kabuklanmaması için streç filmle temas edecek şekilde kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Yufkalarımızı 3 kat olacak şekilde üst üste dizip üzerine sade yağ veya tereyağını fırçayla serpiyoruz yufkaların başına oda sıcaklığındaki irmik kaymağımızı kaşıkla veya varsa sıkma torbası çok iyi olur hem eşit hemde rulolarınızın standart boyutta olmasını sağlayacaktır kesinlikle sıkma torbasıyla yapılmalı serçe parmağı kalınlığında sıkıp yufkaları rulo halinde sarıyoruz borcamın boyutundan büyük kaldıysa benim gibi kısaltabilirsiniz veya rulo sayısınıda arttırabilirsiniz irmik kaymağı 3-4 rulo daha çıkarır.En son üzerine sade veya tereyağı bol bol sürüyoruz 180 derece alt üst fanlı ayarda fırına üzeri kızarana kadar gönderiyoruz 35-40 dk gibi fırından fırına değişiklik gösterebilir.Fırına attıktan sonra şerbetinizi yapmaya başlayabilirsiniz küçük ocak kısık ateşte şerbet malzemelerinizi tencerede karıştırın şerbetiniz kaynayınca limonu çıkarın 10 dk daha kaynamasına izin verin fırından çıkan baklavanıza şerbeti üzerine gezdirin (baklavanın ilk buharı çıkar çıkmaz) korkmayın hamur olmaz şerbetide yeterli hatta fazla bile afiyet olsun #baklava #baklavatarifi #keşfetteyiz #keşfet #kesfet #tatlı #tatlı #tatlıtarifi #tatlıtarifi #yemek #ramazan #iftar #pratiktarifler #yemekvideoları #burakkaya #masterchefburakkaya #mastercheftürkiye #burakkayamasterchef

KAYNAK