Aydının meşhur gelin turşusuTansiyon/kalp/böbrek hastalarının rahatlıkla tüketebileceği Aydının meşhur gelin turşusu
Günlük olarak hazirlayacabileceginiz taze soğuk ferah Aydının yöresine ait olan turşu gelin turşusu veya yaz turşusu olarak isimlendirir . Hiç tuz katmayarak veya istediğiniz ve sağlığınız müsade ettiği kadar tuz ekleyerek tuketebileceginiz turşusu kesinlikle denemelisiniz????
Malzemeler
Patlıcan
Çarliston(sarı) biber
Sarımsak
Zeytinyağı
Limon suyu (veya limon tuzu )
Su
Yoğurt (isteğe bağlı (Rengini daha beyaz olmasını tercih edersiniz )
Hazırlanışı
Patlıcanla ve biberleri doğrayıp suda haşliyoruz .
Haslanan patlican ve biberleri sıcak sudan alarak soğuk su dolu kaba koyuyoruz
Sonra bir kapta ezilmiş sarımsak ve Zeytinyağını çarpıyoruz üzerine limon suyu ekleyip iyice çırpınca rengi otomatik beyaz dönecektir.
Eğer renginin daha beyaz veya Yoğurt seviyorsanız 2 kaşık kadar Yoğurdu sulandirip EKLEYEBİLİRSİNİZ.
Soğumaya bıraktığımız tursumuzu istenilen soğukluğu gelince servis edebilirsiniz afiyet olsun.. yaz günlerinin ferah lezzetli turşusunu denemekten pişman olamayacaksınız.
#aydın #gelinturşusu #yazturşusu
#diyetturşu
#turşu #farklılezzetler #yöreseldeğerler
KAYNAK
