Restoranda ki Patates Kızartması Tarifi | Püf Noktalarıyla Kızartma Yağı
Ilık yağa atılan her malzeme yağı doğrudan içine çeker; sonuç hüsran, ağır ve sırılsıklam bir kızartmadır. Kızartma dediğin korkaklık kaldırmaz; yağ tam kıvamında kızgın olmalıdır. İşte kızartma tabağındaki o ağır yağ kâbusunu bitirecek 4 net teknik: Ilık Yağa Malzeme Atıp Süngerleştirmeyin: Yağ yeterince ısınmadan tencereye giren yiyecek, nemini dışarı atamaz ve adeta bir sünger gibi … Devamını oku
