Atıksız biber salçası tarifi ????????️ #yemektarifleri #kışahazırlık #sıfıratık

Tam 100 kilo biber doğranıp Ellerimiz buruştuktan sonra biberler kaynamaya bırakılıyor kazanlardan birinde Sadece kırmızı biber salçası yapılıyor diğer kazanda ise 100 kilo bibere 50 kilo domates ve tam 2 kilo sarımsak kullandım saatlerce yanan ateşi bu sene bulanan kivilerin dallarıyla Beste kalan Külleri de anneannem bahçesindeki toprakla karıştıracakmış herkes kazanının içeriğini kendisi belirliyor önce

Kaynatılıyor sonra makineden çekiliyor sonra bir daha kaynatılıyor ve ardından kavanozlama işlemi yapılıyor bugün evin en küçüğü ben olduğum için kavanoz yıkama kapak yıkama kapak kurulama ve karıştırma işleri bana verildi ailenin kadınları aç karnına çalışmaktan hoşlanmadığı için patates salatası kaymaklı Pide ve karpuz şeklinde bir menü hazırla bu marulların tohumlarını

Ona da doğum gününde hediye etmiştim o yüzden pek sevmiş ya da bana kıyamadığı için soğanı kendisi doğruyor gerçekten ısıracak Şimdi en heyecanlı nokta Çünkü biberleri makineden çekeceğiz bir taraftan bizim istediğimiz biberin suyu çıkarken Diğer taraftan posası dökülüyor Tabii ki onu da atmıyoruz güneşte kurutup robottan geçirip baharat yapıyoruz

KAYNAK