AŞURE TARİFİ #pratiktarifler #tarif #masterchef

fatosdailys
Hazırlıklara erkenden başlayanlar buraya🫠
Tam kıvamında, kararmayan aşure tarifi 🍲✨
Yapmasını istediğin kişiye göndermeyi unutma😄
Her yıl olduğu gibi bu yıl da dualarla aşure yapma zamanı ☺️
Aşurenin bolluğu, bereketi, lezzeti ve birleştiriciliği…🙏

Malzemeler

Yarım kilo buğday
1 su bardağı kuru nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 kahve fincanı pirinç
1 küçük çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı kuru üzüm
10-12 adet kuru kayısı (tercihe göre daha fazla)
8-10 adet kuru incir
4 küçük paket çam fıstığı
5 adet karanfil (lezzeti fark ettiriyor)
1 kilo toz şeker (tatlı sevenler için +2 su bardağı daha ekledim)
1 çay bardağı fındık
1 adet çubuk tarçın

Buğdayı duru suyu çıkana kadar ovalayarak yıkadım. Bir taşım kaynatıp suyunu süzdüm. Tekrar su ekleyip bir taşım daha kaynattım ve sabaha kadar beklettim.
Nohut ve fasulyeyi de yıkayıp akşamdan soğuk suya koydum.
Kuru yemişleri sıcak suda bekletip kararmış sularını süzdüm, doğrayıp birkaç dakika kaynattım (bu işlemi pişirme aşamasında yaptım).

Ertesi gün buğdayı ve çubuk tarçını ocağa aldım, üzerine su ekleyip kaynattım.
Haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekledim. Ardından kuş üzümünü ekledim. Birkaç dakika kaynatıp çubuk tarçını çıkardım, ardından doğranmış kuru meyveleri ilave ettim.
Dibi tutmaması için ara ara karıştırdım.
Yaklaşık yarım saat sonra şekeri ekledim.
Karanfilleri bir çay bardağı suda birkaç dakika kaynatıp süzdüm, suyunu aşureye ekledim.
Kuru inciri en son ekleyin ki rengini koyulaştırmasın.

Şekeri ekledikten sonra çok uzun süre kaynatmayın; rengi kararabilir.
Toplamda yaklaşık 7-8 litre su kullandım ama bu miktar malzemenin cinsine göre değişebilir.
Başta sulu gibi görünse de aşure bekledikçe koyulaşacaktır.

Üzeri için: ceviz, kuş üzümü, fındık, file Antep fıstığı, badem, kuru incir, kuru kayısı, çam fıstığı… #evdenevarsa ekleyebilirsiniz 💫

Siz aşurenizi nasıl yaparsınız?

#aşuretarifi #aşure #aşuregünü #geleneksellezzetler #bereketlisofralar #muharremayı #anneeli #tatlıtarifleri #mutfaktansofraya #tarifdefteri
[Music] heat

KAYNAK