Askerden gelen kardeşimin istediği yemek

Antep usulü içli köfte
Hamuru için ;
🌸2 kg ince bulgur
🌸1 kg patates
🌸2 adet somun ekmek
🌸2 yemek kaşığı tuz
🌸1 yemek kaşığı karabiber
🌸1 yemek kaşığı salça
İç harcı için ;
🌸1,5 kg kıyma
🌸250 gr kuyruk yağı
🌸1 yemek kaşığı tuz
🌸1 yemek kaşığı karabiber
🌸1 yemek kaşığı salça
🌸1 çay bardağı kahverengi küncü
🌸2 kg soğan
Hamuru için önceden patatesi haşlayın,ince bulguru ve somun ekmeği sıcak su ile ıslayın.Daha sonra hamuru yoğurun ve sırasıyla somun ekmek ve patatesi ekleyin .Ardından baharatlar,un ve salçayı ekleyin iyice yoğurun .Ayrı bir tencerede kıyma ve kuyruk yağını iyice suyunu salıp geri çekene kadar kavurun .Daha sonra soğanları ekleyip solana kadar kavurmaya devam edin .Salça ve baharatları ekleyin .Daha sonra kahverengi küncüyü iç harca ekleyin ve hamurun içini oyarak doldurun ve kapatın .Kızgın zeytinyağında kızartın .Afiyet olsun 👩🏼‍🍳
#yemektarifleri #yemektariflerim #recipe #tarif #pratiktarifler #kesfet #tava #antep #gaziantep #tarifdefterim #içliköfte #içliköftetarifi #antepusulüiçliköfte

KAYNAK