Aşgana Taş Ev Sahibesi Meral Mıdık’tan Hamsili Pilav Tarifi #hamsilipilav

Aşgana Taş Ev Sahibesi Meral Mıdık’tan Hamsili Pilav Tarifi #hamsilipilav

yazar



Yapımı çok meşakkatli ama tadını bilenler için enfes bir yemek yapıyoruz. Tam sili pilav. İki tane soğanımızı küp küp doğrayıp tenceremize sıvı yağ ve zeytinyağıyla soğanlarımızı güzelce kavuracağız. Fıstığını ekleyeceğiz. İki bardak ıslatmış olduğumuz pirincimizi ekleyeceğiz. Kavurup suyunu vereceğiz. Hamsilerimizin ortasından kılçığını çıkartıp dış tarafını mısırla batırıp tavamızın altına güzelce diziyoruz. Maydanozlarımızı doğrayıp güzelce pilavımızla harmanlayıp pilavımızı hamsilerimizin üzerine koyup daha üzerine de güzelce kapatacağız. Altını üstünü ocak üzerinde kızartacağız. Hamseri pilavımız pişti. Hepimize afiyet olsun.

KAYNAK

Hamsili Pilav

Hamsili pilavda soğanlı pilav, mısırla kaplanan hamsilerin üzerine yerleştirilip ocak üzerinde pişirilir.

Malzemeler

  • İki tane soğan
  • Sıvı yağ
  • Zeytinyağı
  • Fıstık
  • İki bardak ıslatılmış pirinç
  • Su
  • Hamsi
  • Mısır
  • Maydanoz

Hazırlanışı

  1. Soğanları küp küp doğrayın; sıvı yağ ve zeytinyağıyla tencerede kavurun.
  2. Fıstığı ve ıslatılmış pirinci ekleyin, kavurun ve suyunu verin.
  3. Hamsilerin ortasındaki kılçıkları çıkarın; dış taraflarını mısıra batırıp tavaya güzelce dizin.
  4. Maydanozu doğrayın, pilavla harmanlayın ve pilavı hamsilerin üzerine koyun; üzerini hamsilerle kapatın.
  5. Pilavın altını ve üstünü ocak üzerinde kızartın.
  6. Hamsili pilav pişince hazırlık tamamlanır.

“Aşgana Taş Ev Sahibesi Meral Mıdık’tan Hamsili Pilav Tarifi #hamsilipilav” üzerine 26 yorum

Yorum yapın