Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır? | Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi – YEMEK SİTESİ

MALZEMELER
1 SB PİRİNÇ
2 YK ARPA ŞEHRİYE
3 YK SIVIYAĞ
1 YK TEREYAĞI
1 TK TUZ
1.5 SU BARDAĞI KAYNAR SU PİRİNÇ İÇİN
1/4 SB SU ŞEHRİYE İÇİN

HAZIRLANIŞI
SIVI YAĞI ISITIP ŞEHRİYEYİ KAVURUN.PİRİNCİ VE TEREYAĞINI İLAVE EDİN VE 2-3 DK.KAVURMAYA DEVAM EDİN.KAYNAR SUYU VE TUZUNU EKLEYİP KAPAĞINI KAPATIN.İLK 4 DK YÜKSEK ATEŞTE PİŞİRİP ALTINI KISIN, PİRİNÇLER SUYUN TAMAMINI ÇEKENE KADAR PİŞİRİN VE ALTINI KAPATIN. 5-10 DAKİKA DİNLENDİRDİKTEN SONRA SERVİS EDİN. DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.

#arpaşehriyelipilav #pilavnasilyapilir #pirinçpilavınasılyapılır
Herkese Merhaba mutfağıma Hoş geldiniz bugün hepimizin yemeğe doyamadığı sofralarımızda ne eksik etmediği yapımı çok kolay olduğu ama yaparken de bir o kadar zorlandığımız bir tarif ile birlikteyiz Nedir o pirinç pilavı önce malzemelerini saymak istiyorum 1 su bardağı pirinç 15 dakika kadar ılık suda bekletip sürdük arpa şehriye kullanacağım 2 kaşık kadar Dilerseniz

Tel de kullanabilirsiniz sıvı yağ tereyağı tuz ve kaynar su malzemelerimiz bu kadar mi Evet geldik pilavının yapımına önce tencereyi ocağa aldık ve altını açtık şimdi bu 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ kullanacağım bu yılın biraz ısınınca şehriyeleri içine ekleyeceğim yok Yalnız ısınmaya başladı çok fazla yapmanın anlamı yok çünkü o zaman

Şehriyeleri de kötü yapıyor hemen 2 yemek kaşığı kadar şehri yeme ekliyorum ve kavuruyoruz tuz ocağın orta boy gözünü kullanıyorum Ben şu an çok büyük tercih etmedim Çünkü miktarı mızda fazla değil biz Yaklaşık dört kişilik bir pilav yapacağız bu ve de çok yüksek ısıda yani büyük Gözde tutuyor olmak istemiyorum

Ve bu çünkü o zaman oransız pişiyor birden bire çok yüksek ateşi maruz kalıyor ve pilavınız bir türlü kıvamını bulamıyor şehrimiz kavruldu daha fazla kararmadan buna pirincimi ekleyeceğiz şu o kimse birlikte biraz daha kavurmaya devam edeceğiz Biz Şu aşamada Ben tereyağını sonradan ekliyorum Çünkü biliyorsunuz tereyağı daha erken yanabiliyor şu pirinçle birlikte

Kaldığında Hem böyle Onun harmanlanıyor hem de kısa lezzetli oluyor şey yalnızca eriyecek gel kolesterol gibi bir probleminiz varsa bu tereyağını bir değil yarım yemek kaşığı da kullanabilirsiniz veya kullanmayabilirsiniz tamamını sıvı yağ ile de yapabilirsiniz bizde pilavın biraz bol yağlısı makbul O yüzden ben biraz fazla kullandık şık ve bilincimiz de biraz kavuşacağız

O zaten daha önce suda beklettiğimiz için farkındaysanız kurumadı kırılmadı tuzunu şimdi eklemiyorum Tuzla birlikte çok K vurunca pirinci kırabiliyor birinci Biraz kavurduktan sonra ekleyeceğim mi Evet birincimiz yaptık iki üç dakikadır kavruluyor daha fazla kavuşursak kurumaya başlayacak şimdi bunun için de tuzunu ekliyorum yani iri tuz kullanıyorum siz küçük de

Kullanabilirsiniz bir su bardağı pirinç de biz suda beklettiğimiz için bir buçuk katı kadar su koymamız gerekiyor şunu ekliyorum şu birimiz ve Evet şu yarım Ben bir parmak kadar daha ilave ediyorum Bir bir buçuk parmak kadar daha Neden Çünkü biz şehriyede koyuyoruz içine şehriyenin de suya ihtiyacı var biliyorsunuz bakın şöyle

Bir buçuk iki parmak kadar hatta biraz daha su fazla eklemiş oluyoruz aslında tam birebir buçuk olmuyor ikiden iki parmak kadar az olmuş oldu şimdi bunun kapağını kapatacağım şu Moon dakika kadar pişecek kek ocağın altını kısmı yorum dediğim gibi büyük göz kullanmadığı biz orta boyda kullanıyoruz zaten çok harlı Ateş vermediği için bu

Pilav için gayet yeterli bir ısı 10 dakika sonra gelip kontrol edeceğiz evet süremiz doldu tencerenin kapağını açıyorum iyi bakın gördünüz mü şöyle zaten kaşığı batırdığımız da eğer bu böyle burayı kapatmıyorsa pilav olmuş demektir Evet şimdi ben şöyle yapacağım bunu kapatacağım arkadaşlar Çünkü biliyorsunuz demlenmesi lazım dördüncü dakikadan sonra Altını biraz kıstık

En kısık ateşte bekledi son iki dakika tekrar açtık ve böylece hani bütün su birden bire bitmemiş oldum ağır pişti şimdi bunun altını kapatıyorum 15 dakika 5-10 dakika demlenecek sonra servise geçeceğiz mi Evet pilavı demlendi şimdi servise geçebiliriz şunu alalım bakın görüyor musunuz düz kayet de güzel kıvamında bir pilav oldu tane tane

Ama biz biraz yağını fazla kullandık bunu özellikle yaptık başta da söylediğim gibi Kolesterolü olanlar veya çok yağı tüketmeyi sevmeyen Arkadaşlar daha az kullanabilirler bu abone ol ama ben porsiyonu biraz küçük koyuyorum Şu an standartlı dört kişiye yetecek bir pilav A bu çok da gezmek istemiyorum mi Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi ip

Ait kıvamında güzel bir pilav oldu abone ol e Herkese afiyet olsun

KAYNAK