Antep usulü içli Köfte
İç harcı için ;
-1,5 kg az yağlı kuzu kıyma
-3 kg mor soğan
-2 su bardağı zeytinyağı
-2 yemek kaşığı salça
-1 yemek kaşığı pulbiber
-1 tatlı kaşığı karabiber
-1,5 yemek kaşığı tuz
Köftesi için ;
-1,5 kg simit
-yarım paket irmik
-4adet haşlanmış patates
-1 yemek kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı karabiber
-ıslamak için sıcak su
-4-5 su bardağı un
Kızartmak için
-2 litre zeytinyağı
Öncelikle kıymayı tencereye alıp kavurun ,kıyma pişince soğanları ve yağı ekleyin ve soğanlar da kavrulunca baharat ve salçayı ekleyip ,ateşten alın .Soğumaya bırakın .
Başka bir leğene simit,irmik,tuz ve karabiberi ekleyip ,üzerine sıcak su gezdirin ,ıslamaya bırakın .Yarım saat sonra iyice yoğurduktan sonra haşlanmış patatesleri ezip ,içine katın .Son olarak unu ekleyin ve elinizle bezeler yapıp ,içini oyun ve iç harçtan ekleyin .İçini doldurduktan sonra ağzını kapatın ve tepsiye dizin .Daha sonra bol ve kızgın zeytinyağında kızartın .Afiyet olsun 👩🏼🍳
#içliköfte #i̇ftar #ramazanmenüsü #iftaryemeği #içliköftetarifi
“Antep Usulü Gerçek İçli Köfte” üzerine 41 yorum
Yok abi disinda patates olmaz ilk dwfa gkrduk komple et olmali 😂😂❤ ama bu da guzel
Anteplilerin böle yaptığını hiç sanmiyom.acmasi bile acemi isi
Asla Antep değil, önüne gelen içli köfte yapiyor saniyorlar. Aptallar.
Ellerinize sağlık, bende bugün yaptım ama patates bırakmadım hamuruna sade yaptım iftarda yedik ❤
Ooofff
O ateşte ne tatlı olmuştur şimdi mmmm ağzım sulandı otantik dedikleri esas yemek budur doğal ateş sifayla inşallah
Ellerinize sağlık fakat gerçek içli köfte Siirtindir😊
Yemekler de yüzükleri çıkartin arkadaş
Maşallah elinize sağlık, bu video en az 10k beğeni almalıydi. Ocağıniz çok orijinalmis bu arada
Kalp ve damar tıkanıklığı nia bire bir
Ateşin lezzeti ćok iyi yemeklerr oluyor bende bol soganlı severim elinize sağlık
Ellerinize sağlık 🌺💕 nasıl lezzetli olmuştur off çok canım çekti 😋 Afiyet şifa olsun size 🌺💕
Gerçek içli köftenin hamuruna patates konmaz antepliy sen bunu bilmeniz gerek bide unu en son koruz salçada girer hamurun içine 😊😊
Kalın oldu
Kusursuz doğallık 🎉
Bu Antep usulü filan değil.
Bence bu sizin usulünüz.
Herşeyden önce içine koyduğunuz o salça ne. Antep'de hiç kimse içine salça koymaz. Sadece tuz, karabiber, pul biber koyarız, tercihe göre ceviz ve susam da koyarız.
Hamuruna da hem patates, hem irmik, hem un koydunuz
Bu kesinlikle Antep usulü değil
O tavada yapılan yemek hemde odun ateşinde mis mis❤
haşlama içli köfte mslatyadan çıkmıştır tarihöesi budur.
Orjınalı Malatya yoresının dır bulgur koymayız bunun özel bır malzemesı var yarma derın buğdaydan cekılır undan ırı dır sadece odur tuz su farklı bır aroması var başka ıler de yoktur o malzemeyle felah koftesı kiraz dut yaprağı koftesı eskılı köfte yaparız sadece Malatya Adıyaman da var bulsam alcam yoktur başka sehır de
Sanki çok kalın olmus
HAŞLAMAK GEREK ÖNCE
Ellerinize sağlık muhteşem… ayrıca Ocak on numara
Gerçek içli köfte bu değil,patates ne alaka?gerçek içli köfte dışıda kıymalı olan incecik ve cevizden biraz büyük olup haşlanıp yenendir.soğanı iyice kavrulmuş dişe gelmeyen reyhanlı,maydanozlu mis gibi.
Antepliler hamuruna salça koyar siz bildiğin malatya usulü yapmışsınız tek fark sonunda kızartıyosun. Bu antebin içli köftesi değil
O hamuru nasıl o kıvama getirdiniz, Maşallah size
Ohhhhhh maşallah
Gerçek içli köftenin içine un ve irmik girmez.Mardin'de görev yaptım kızartılan içli köfteye oruk derlerdi ona patates koyarlardı harika olurdu.
Patates güzel fikir gerçek den harika ellerinize sağlık
Kıyma aşırı yağlı Bıde ekstra bısuru yağ konuldu. Ayrıca cevızsız ve maydsnozsuz içliköfte harcı olmaz.
Soğan dölü içi 😅
Hamurun tarifini yazabilir misiniz Lütfen
Hamura kullandıgınız bulgur hangı bulgur abla
Antepliyiz , bu kesinlikle Antep değil, dış koftesine dövülmüş kara et koyarız, patates asla koymayiz, içine bol ceviz koyarız. Antep yemeğinin ucuz versiyonu
Antepli içli köfte kizartmayi zeytinyaginda yaparız.
İrmik kesinlikle konmaz Antep'te kara et konur, daha doğuda ucuz versiyon içli köfte bu.gene de güzel..elinize sağlık.
Vallaha biz elazıglıyız biz bulguru çig yogururuz ve salcada katarız hamuruna artı bir tane yumurtada katarız tutsun diye
Soganla kiyma aynı yerde kavrulmaz soğan ayrı kavrulur kiyma ayrı sonra karıştırılır ogrende öyle paylas kizartilmaz suda haşlanır ustune tereyağı dökülür
Aluminyum ise tencere mullanmayın
عاشت الأيادي والله منضرها يشهي❤❤❤❤❤❤
Antep usulü emeğe sağlık ama içli köfte nin ana yurdu Antakya Hatay❤
Ellerine salik ❤🎉😊