ANNEMİN DİLLERE DESTAN TAVUKLU PİLAVI????Tüm detaylar+ Kamera Arkası???? #ramazan #yemektarifleri

????ANNEMİN DİLLERE DESTAN TAVUKLU PİŞAV|????

Ramazanın ilk gününde ,Annemin dillere destan Meşhur Tavuklu Pilavını Sunmaktan ayrı bir Mutluyum*
Evimize ne zaman ağır bir misafir gelse hatta gelen misafir bile özellikle bu yemeği isterdi.
Özellikle Pilavın Kendine has bir Pişme tekniği var bildiğimiz pilav gibi değil .
En Sevdiğim Yemekler Sırasında benimde ilklerden biridir Annemin Tavuklu Pilavı.
Yapıcak Arkadaslarıma Şimdiden Afiyet Olsun????‍♀️

Hayırlı Ramazanlar ????

_______

????Yeni Tariflerden Haberdar olmak için
Kanalima Abone olabilirsiniz ⬇

https://www.youtube.com/channel/UCJKbOjkFXBKH8uUG6nhHgzw

↘Takip edebiliceginiz diğer Sosyalmedya Hesaplarım :

????İNSTAGRAM ⬇
https://www.instagram.com/masmavi3_mutfakta

????FACEBOOK ⬇
Facebook: https://www.facebook.com/Masmavi3Mutfakta-251596625357415/

Çalışma işbirliği için |Business⬇
????masmavi3mutfakta@gmail.com

????Hakkımda????
Ben Selvi,73 doğumluyum, Evliyim, 91/94/96 doğumlu 3 prensesin Annesiyim,Almanyada yaşıyorum .
13 yıl Satış görevlisi olarak çalıştım.
30 yıllık Mutfak Sevgimi ve Tecrubemi , Patisserie kurslarından aldığım  eğitimler eşliğinde Sizlere Sunuyorum…
7 yıl önce  instagram hesabımdan (@masmavi3_mutfakta) başlayan Mutfak maceramiza   19.10.2016 tarihinden itibaren Youtube ile birlikte devam etmekten Mutluyum.
Uzun ve Güzel bir Yolculuk olması Dileğimle..
Hoşgeldiniz????
Mas mavi 3 mutfakta’ya Hoş geldiniz Sevgili arkadaşlarım iftar sofralarınıza çok yakışacak annemin meşhur yemeğinin tarifini hazırladım bugün çok farklı bir yemektir farklı pişer hemen başlıyorum İyi seyirler dilerim tarifimiz için yarım kilogram veya 1 kilogram da kullanabilirsiniz tavuk eti kullanacağım böyle parçalanmış ama ben köy tavuğu tavsiye ediyorum bu yemek için yani

Kümes tavuğu değil de mümkünse köy tavuğu kullanın Lütfen benim elimdeki Yaklaşık 700 750 gr kadardı parçalanmış köy tavuğu etini Düdüklüye alalım bir tatlı kaşığı tuzu ilave edip yüzeyini kapatacak kadar içme suyu yani çeşmeden değil de içilebilir suyu üzerine boşaltıp düdüklü tencerenin kapağını kapatıp ocağa alalım Hemen belirtiyorum Sevgili arkadaşlarım köy tavuğu çok geç

Pişer normal tavuk 15 dakikada pişiyorsa köy tavuğu yarım saat ister Ben Düdüklüye bıraktım Tam basınç oluşunca yani çizgi inin üçü de çıktıktan sonra 30 dakika pişmeye bıraktım kısık derecede tavuğumuz pişerken Biz de bulgur pilavımı malzemesini hazırlayalım bulgur olarak yine kullandığınız bulgur suyu nasıl çekeceği çok farklı olabilir

Bu yüzden bunu biraz sonra da tekrar değineceğim şöyle bir kase kullanalım Sevgili arkadaşlarım İstediğiniz bir kaseyi kullanabilirsiniz bu ölçeğin olacak orta boy bir kaseye bulguru dolduralım bu bizim ölçeği çünkü onu düzeltelim Çünkü bulguru bir sudan geçireceğiz bir yıkayacağız ama ölçek olarak orta boy bir çorba kasesi diyebilirim onu bir tel süzgecin içine

Boşaltıp yıkamak için kenara alalım Bu arada tavuğumuz da pişmişti tam 30 dakika en kısık ateşte pişirdim bu Tabii ki düdüklü tencereniz kullandığınız tavuğunuzu bağlı mutlaka bir çatalla açıp test edin çatalı batırdığınız böyle lime lime etin gelmesi lazım pişmiş demektir hemen pişirdiğim köy tavuğu etini alıyorum ve suyuyla pilav pişireceğim için yani çok

Önemli bu pilavı Sadece bu işlemle yapabiliriz normal suyla da yapabilirsiniz Ama bu yemeğin özelliği köy tavuğunun haşlanması onun suyuyla bulgur pilavının pişirilmesi yine bir ince bir süzgeçten bütün tavuğun suyunu geçiriyorum bu çok önemli içerisine kemik veya herhangi bir bak bunların hiçbirini istemiyoruz ki Berrak tertemiz bir tavuk suyumuz olsun bakın Sevgili

Arkadaşlarım tertemiz tavuk suyumuz hazır kenardaki etimizin de kapağını kapatalım ki soğumasın Biz pilavımı pişirmeye başlayalım şimdi ilk başta böyle bir ölçeği aynı kasey aynı kaseyi ölçek olarak kullanıyoruz 2 bu5 kase tavuk suyu tavuğumuz haşladığımız su şöyle bir karıştırın Tadına tuzuna bakın baktınız ki tuzu biraz az takviye yapabilirsiniz kaynamaya bırakalım ben

Bu arada pilavlık bulguru yıkamıştır süzmesi için şöyle kenarda dinlendiriyorum suyumuz kaynamaya başladıktan sonra bu da çok önemli bir ayrıntı kaynamaya başladıktan sonra daha önce yıkayıp hazırladığımız bulguru kaynayan tavuk suyunun içine bırakıyoruz yani bildiğiniz e bulgur pilavların çok farklıdır yine yoruma lütfen bildirin kimler böyle pişiriyor annemin diyebilirim artık ben kendimi bildim

Bileli çok meşhurdur İç Anadolu Bölgesinde lütfen siz de yorum olarak bildirin şöyle bir karıştırıyorum kaynamaya bırakıyorum pilavım Hani bulgur ekleyince biraz soğuduğu için şöyle kaynamaya başlayınca kapağını kapatalım hemen burada size bir püf noktası vereyim kapağını açın bakın güzel kaynıyor kaynamaya başlayınca orta dereceye kısın baktınız ki suyu fazla

Kapağı açık bırakın Çünkü Bulgura göre Bunlar püf noktaları baktınız ki bulgurun diri suyu az gelmiş birazcık daha tavuk suyu ilave edip kapağını kapatın hiç sorun olmaz Bunu siz bunlarla dengeleyecek güzelce bir tencerede eritiyoruz bayağı bir yağlı bir yemek ama lezzetini de bu tereyağı veriyor Sevgili arkadaşlarım isterseniz 100 gram

Yapın ama tarife 150 gramı tavsiye ederim köpük köpük oluncaya dek karıştırarak iyice yağı bunun ayranını almak diyoruz Bu işleme yani içerisindeki O beyaz sıvı gidiyor parlak bir kıvam almalı ve köpük köpük olmalı burnunuza da böyle tereyağının kokusu gelmeli Bakın bu şekilde köpürdü sonra Kaynar pilavımı üzerine olduğu gibi

Tereyağı boşaltalım Bu arada o altında biraz böyle yanığım sı tortu kalır hepsini boşaltın Bunların hepsi lezzetin püf noktaları tereyağı döktükten Sonra şöyle bir zarifçe bir harmanlayalım ve pilavımı dinlenmeye bırakalım aynı pirinç pilavı gibi bir 15 dakika dinlenmeyi mutlaka gerektiriyor kokusunu anlatamam Sevgili arkadaşlarım bu bizim Annemin çok meşhur bir yemeğidir

Çok ağır misafirleri geldiğinde hemen bunu yapardı E bugün de verdiğim için çok mutluyum kapağını kapatalım dinlenmeyi bırakalım kenarda biliyorsunuz köy tavuğumu haşlamış ve soğumaması için de kapağını kapatmıştı şimdi onu elinizle güzelce didin E çok kayardı ben biraz diden zorlandım ama videomun arkasında yani video bitince bir kamera arkası yaptım onu da

Izlemenizi tavsiye ederim yani bu tavuğu ditme esnasındaki maceralarım ekledim biliyorsunuz şeffaf bir kanalım onu da oradan görmenizi isterim bütün tavuğu ditim tamamen et olan kısmını bir tavada bekletiyorum ve yemeğimizi sunum için hazırlıyorum Sevgili arkadaşlarım 20 dakika beklettim pilavı ve böyle kaynarı yla bakır bir tencerenin içerisine aldım görüyorsunuz nasıl tane

Tane şahane bir bulgur pilavı ve Üzerine de haşlayıp diktiğimiz köy tavuğunu bunu kazla da yapabilirsiniz kümes tavuğunu tavsiye etmiyorum ama mecbur kalırsanız olur ve yemeğimiz sunum için hazır Sevgili arkadaşlarım mutlaka denemenizi istiyorum Gerçekten çok lezzetli bir yemektir Hele o bulgur pilavını size anlatamam hemen şöyle sunum için size gösteriyorum ki bulgurun taneleri İşte

Bu pişme işlemi bu kıvamın tam tutması Bu şekilde bir tane tane bulgur pil pav ortaya çıkarıyor çok güzel görünüyor doku testine Tabii ki geçiyorum Doku testi olmadan hiçbir tarif Olmaz böyle pilavın Üzerine de haşlamış olduğumuz tavuk etini serpiştirip bu şekilde karışık bir şekilde servis ediyoruz E çok güzel bir ana yemektir yanına bir

Cacık yapabilirsiniz bir salata bir çorbayla İnanın ki bir Misafiriniz mest edeceksiniz şimdikten yapacak tüm arkadaşlarıma Afiyet bal şifa olsun diyorum hep hepinize hayırlı iftarlar Biraz sonra bir kamera arkam var vaktiniz varsa izleyebilirsiniz tekrar görüşmek ümidiyle hoşça [Müzik] kalın [Müzik] [Müzik] k

KAYNAK