Analı kızlı yemegi nasıl yapılır,Analı kızlı yemeği tarifi
Analı Kızlı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı için
• 300 g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber
Dış harcı için
• 4 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tuz
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı fesleğen otu
Çorba suyu için
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 orta boy kase haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1,5 litre et suyu
• 1 adet limon suyu
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı kuru nane
Analı Kızlı Çorbası Nasıl Yapılır?
• Bir tencereye kıymayı koyun ve suyunu çekene kadar kavurun. Suyunu çekmesine yakın küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyin ve iyice suyunu çektirin.
• Sonra salçasını, tereyağı ve baharatlarını ekleyip iyice kavurun. Kavrulan kıymayı tepsiye döküp soğutun.
• Dış harcı için,bulgurunuzu geniş kenarlı bir tepsiye koyun.
• Üzerine yarım bardak su döküp karıştırın. Daha sonra yumurtayı, irmiği ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Yoğururken salçaları ekleyin ve iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Arada biraz su ekleyerek yoğurmaya devam edin.
• En son unu ve baharatları ekleyip, yumuşak bir köfte hamuru elde edinceye kadar yoğurun.
• Anaları için; ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın, parmaklarınızın ucuyla yuvarladığınız hamurun içini oyun. İçine kavurduğunuz kıymadan koyun ve hamuru yuvarlayıp kapatın.
• Daha sonra findik büyüklüğünde hazırlayın
• Suyu için; büyük bir tencereye et suyunu dökün salça ve unu karıştırıp sıvı hale getirip et suyuna ekleyin, üstüne küçük yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
• Daha sonra haşlanmış nohutları, tuzu ve limon suyu ve nane ekleyin.
• Bunlar kaynarken yaptığınız büyük köfteleri ,daha sonra da büyük köfteleri ekleyin karıştırın.
• Afiyet olsun #analıkızlı, #yemektarifleri, #pratikyemektarifleri
KAYNAK
