ANALI KIZLI NASIL YAPILIR- ANALI KIZLI TARİFİ – ANALI KIZLI – Leziz Yemek Tarifleri

Merhabalar ???? bugün yine sizlerle yöresel lezzet hazırlıyoruz. İyi seyirler.
#analıkızlı #ekşiliköfte #suluköfte

Analı kızlı hamuru için malzemeler
3 su bardağı İnce bulgur
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 kuru soğan rendesi
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates biber karışık salça
tuz, karabiber,kimyon,toz kırmızı biber,pul biber

Analı kızlı diğer malzemeler
500 gram kuş başı et
1 büyük kase akşamdan ıslatılmış nohut
1 büyük sürahi su

Analı kızlı iç dolgusu için malzemeler
350 gram kıyma
1 kuru soğan
tuz, karabiber,pul biber,toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağ
çeyrek çay bardağı zeytinyağ

Analı kızlı pişerken malzemeler
çeyrek çay bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 büyük yemek kaşığı domates biber karışık salça
tuz,
1 çay kaşığı limon tuzu

Analı kızlı sosu için malzemeler
yarım çay bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber

not: nohut ve eti haşlarken üzerine su eklediğim kısmı kameram kayda almamış ????
Dur bakalım Herkese merhaba kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz Bugün sizlerle birlikte analı kızlı hazırlıyoruz Dilerseniz hemen tarife geçelim ilk olarak analı kızlı mızın kıymasını kavurmak Lara işe başlayalım çeyrek çay bardağı zeytinyağı mızı tava mızın içerisine alıyorum Daha sonra bir tane doğramış olduğum kuru soğan içerisine ekliyorum en son larımızı şöyle 2-3 dakika

Kavurduktan sonra kıymasını ekleyeceğim Bu nasıl sonra içerisine 350 gram kıymamızı ekliyorum o kıymamızı nden gidene kadar kavurdum Şimdi içerisine bu Tuz karabiber kekik pul biber ve toz biber ekliyorum 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyorum Şehre Yağmur eridikten sonra 3 dakika daha kavurup ocağından alıyorum Daha sonra kuşbaşı olarak doğranmış 500

Gram etimizi düdüklünün içerisine alalım Ben de akşamdan ıslatmış olduğumuz 1 kase nohut unumuz var bir buçuk su bardağı kadar gelir onu da düdüklünün içerisine alıyorum düdüklünün kapağını da kapatalım daha sonra ikimizde nohutu muz yumuşayıncaya kadar pişirilir analı kızımızın hamurunu hazırlıyorum 3 su bardağı köftelik ince bulguru yoğurma beynimizi alalım

Daha sonra bulgurları mızın üzerine 3 su bardağı sıcak suyumuzu ekliyorum bir bardağına daha önce eklemiştim Buda üçüncü bardağı şu karıştıralım karıştırdıktan sonra bir kapak kapatalım biraz dinlendirelim dinlenen bulguru muzun içerisine bir tane Kuru soğanı rendeledim Şimdi bir tane yumurta ekliyorum bir su bardağı irmik 1 2 yemek

Kaşığı un un daha sonra 1 yemek kaşığı biber domates karışık salça 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber su 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı da tuz ekliyorum baharat oranlarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz biz yarım su bardağı suyu ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyorum

Bu ara çok hafiften biraz daha su ekliyorum Gökdeniz macun kıvamına gelene kadar iyi oluyorum oğlum çok temiz artık oldu Elimizi Suya batırıp Ceviz büyüklüğünde bezeler alıyorum bakın tam Ceviz büyüklüğünde de şimdi içerisine uyuyorum abone ol bu içerisine uyuduktan sonra hazırladığımız kıymalı harçtan taiki yorum Evet şimdi elimi tam ortasına bastırıp

Şimdi ne kapatıyorum ve bu daha sonra yuvarlıyorum ilginizi Ara ara suya batırın abone ol abone ol abone ol da bu şekilde tüm analı kızın hazırlıyorum daha sonra da kızların yapacağız bu abone ol abone ol var anılarımızı bu şekilde hazırladım şimdi kızlarını da da hazırlayalım Bu misketten biraz daha küçük koparıp

Bezeler haline alıyorum Şimdi onları yuvarla canım abone ol abone ol abone ol abone ol ve en az 6-7 saniye elinizde yuvarlayın 12 suya girince dağılmasın abone ol [Müzik] abone ol Allah analı kızlı köfte lerimiz hazır bir gün ışığı bitmeden önce sizlerle paylaşmak istedim bunu da kamerayı kapattıktan sonra tamamlayacağım

Tenceremizin içerisine 2 yemek kaşığı tereyağını alalım bu Tire yağımız yanmasın diye yarım çay bardağından daha eksik sıvı yağ ekliyorum verince içerisine 1 kaşık Domates güzel karışık kalçamdan aldım Şimdi onu güzel bir kavurup daha sonra suyu ekleyeceğim şu ne yaptığımızı ve etimizi haşlarken hiç tuz eklemiştim içerisine bir tatlı kaşığı tuz ekliyorum salçayla birlikte

Kavuruyorum şu salçamızı kokusu çıkana kadar kavurdum Şimdi içerisine haşlamış olduğumuz nohut ve et suyundan kepçeyle ekliyorum şu notumuzu ve etini içine ekliyorum 3 suyu kaynat iç Az önce kızların ekliyorum ve sonra da nelerin ekleyeceğim yavaştan şöyle bir karıştıralım bir çay kaşığı limon tuzu ekliyorum bu etlerimizi kenara alalım o kenarda

Pişerken bizde onun için bir sos hazırlayalım onun içerisinde zeytinyağı var şimdi içerisine 2 tatlı kaşığı kadar Kuru nane ekliyorum ve 1 tatlı kaşığı da pul biber ekliyorum i köftemiz artık pişti şimdi servis edeceğim tabağıma ilk annelerini yerleştiriyorum abone ol abone ol abone ol ben hiçbir şekilde çatlamadı dağılma yapmadım

Evet şimdi kızlarından içinden de yerleştiriyorum abone ol o en son yemeğimizin üzerine yapmış olduğumuz ne ve biberden gezdirelim devam et yemeğiniz hazır yemeğimize dokuz testi yapalım abone ol abone ol ne söylüyorsanız şikayet güzel bunlar kızları annesi 2’ye böldüm Zaten ben analı kızlı yemeğimiz hazır videomu beğenmeyi ve hala kanalıma abone

Değilseniz abone olmayı unutmayın in tariflerde buluşmak dileğiyle hoşçakalın

KAYNAK