Alman .mutfağından Stollen tarifi

Stollen almanyada Noel zamanı yapılan bir çörek ve çok değiṣik tarifler var.

Bugün Quark Stollen yaptım, ve bu Stollen bekledikce daha lezzetli oluyor

Hamuru için gerekli malzemeler:
200 gram kuruüzüm
Rum aroması
50 gram kurutulmuş limon
50 gram kurutulmuş portakal
200 gram tereyağı
200 gram tozșeker
2 adet yumurta
250 gram Quark
1 paket kabartmatozu
500 gram un
100 gram file badem
200 gram iri çekilmiș ceviz

Ayriyeten 250 gram eritilmiṣ tereyağı üzerine sürmek için
Üzerine serpmek için Bolca pudraṣekeri

Zutaten:
200 g Rosinen
2 Fläschchen Rum
50 g Zitronat
50 g Orangenat
200 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
2 Eier
250 g Magerquark
1 Päckchen Backpulver
500 g Mehl
100 g Mandelblätter
200 g gehackte Walnüsse

Ausserdem 250 g Butter Zum bestreichen
Puderzucker zum bestreuen

#weihnachtsgebäck #stollen #backen #bakery #foodporn
Bugün size Almanların meşhuren tarifini veriyorum. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. 200 gram kuru üzümü önceden suyun içerisinde yumuşatmıştım. İsterseniz içine rum aroması da koyabilirsiniz. Bu çöreğin içerisine bayağı bir malzeme giriyor. Size tam olarak malzeme listesini açıklama bölümüne bırakıyorum. Bütün malzemeleri karıştırıp hamurumu hazırladım ve hamurumdan iki e pişireceğim. İkiye böldüm. Bir tanesini elimle gördüğünüz gibi hafif böyle bastırıyorum ve eee bir tarafını diğer tarafının üzerine tamamen kapatmayacak şekilde ortaya gelecek şekilde kapatıyorum. Ve elimle hafif şekillendirdikten sonra diğerini de aynı şekil hazırladım. Tepsime aldım ve üzerine bolca eritilmiş tereyağı sürdüm. Önceden ısıtmış olduğum 180 derece fırında tahminen 3540 dakika arası pişirdim ve daha sıcakken üzerine bolca pudra şekeri serpip servis yapıyoruz. Şimdi sizin için kesip tadına baktım. Gerçekten çok nefis olmuştu. Bu şitol ne kadar çok beklerse o kadar da lezzetli oluyor.

KAYNAK