Gaziantep usulü gerçek Ali Nazik yaparken yoğurdun sulanmasını ve patlıcanın kararmasını önleyen esnaf lokantası sırları. Süzme yoğurt ve tahta kaşık kullanımıyla mükemmel kıvamı yakalayın.
Yeni mutfak sırları ve pratik yemek tarifleri için abone olmayı unutmayın!
0:00 — Yoğurdun kesildiğinde, o tabak artık çöp demektir!
0:04 — Ali Nazik yaparken yoğurdun sulanıp göle dönmesi k
0:10 — Market yoğurdunu sıcak patlıcana direkt koyarsanız
0:16 — Sırrımız, yoğurdu bir gece önceden tülbentte asıp
0:21 — O sarımsı serum suyu gidince, geriye saf krema kal
0:25 — Közlenmiş patlıcanı asla metal bıçakla kesmeyin, r
0:30 — Sadece tahta kaşıkla ezin ki o bembeyaz renk korun
0:37 — Ezmeye bir kaşık süzme yoğurt ve eritilmiş tereyağ
0:42 — Bu bağlayıcı katman, üstteki yoğurdun ayrışmasını
0:47 — Servis tabağını önceden ısıtın, soğuk tabak buharı
0:52 — Sıcak tabak, patlıcanın ve yoğurdun ısısını mükemm
0:58 — Üzerine dökülen kavurmanın yağı yoğurtta göllenmez
1:04 — Gerçek esnaf lokantası lezzeti, işte bu küçük sayg
“Ali Nazik yoğurdunun sulanmasını önleyen lokanta sırrı #alinazik #yemektarifleri #gaziantep” üzerine bir yorum
Ali Nazik’te yoğurt nasıl olmalı: 👍 Tülbentte bir gece asılmış süzme mi, yoksa koyu köy yoğurdu mu? Patlıcanı da köz mü seversiniz, tavada mı?