AKŞAMA NE PİŞİRSEM DİYENLER ⁉️ ÇOK KOLAY VE DOYURUCU/NEFİS Pratik YEMEK TARİFİ

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanların kızartılıp sebzeli bulgur pilavına eklendiği doyurucu bir yemek hazırlanıyor.

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• Kızartmak için yağ
• Tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 1 tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası veya domates salçası
• 1 büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Karabiber
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 buçuk su bardağı su
• 2 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

1. Patlıcanları doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
2. Kızaran patlıcanların üzerine az miktarda tuz serpin; patlıcanları havlu kâğıt serilmiş bir kaba alın.
3. Bir tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyin.
4. Yemeklik doğranmış sarımsakları ekleyin; soğan ve sarımsağın kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
5. Kırmızı kapya biberi ve yeşil biberi ekleyip karıştırın. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
6. Küp küp doğranmış domatesi ekleyin ve domateslerin daha kolay yumuşaması için tencerenin kapağını kapatın.
7. Tereyağını, yeterli miktarda tuzu ve karabiberi ekleyin.
8. Sotelenen sebzelerin üzerine yıkanmış bulguru ekleyin ve bulgurla birlikte kavurun. Suyu ilave edin.
9. Bulgurların üzerini bir parmak geçecek kadar su olacak şekilde ayarlayın.
10. Tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. Pişen bulguru 15 dakika bekletin.
11. Kuru naneyi ekleyip karıştırın; kızartılmış patlıcanları ilave edin.
12. Patlıcanları bulgur pilavıyla karıştırın.