Patlican ile şahane bir Anayemek✨
Malzemeler
2 adet büyük bostan Patlican
yarım çay bardağı sıvıyağ
300gr Dana Kıyma
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet Soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salatası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı rende domates
bi avuç kıyılmış taze maydonoz
1 tatlı kaşığı Tatlı toz biber
1’er çay kaşığı : karabiber , tuz , kimyon
Sosu için;
1 su bardağı su
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz , Karabiber
Aralarına ve üstüne rende kaşar peyniri.
Patlicanları yıkayıp yarım santim dilimler kesin . Baş ve son kısımların kullanmayın. 4 porsiyon için 12 adet dilim çıkarın . Bol Tuzlu suda 15 dakika bekletin sonra kurulayın. Yağlı fırın kağıdına dizip üzerine hafif tuzlu sıbıyağ sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin . O esnada kıymayı biraz sıvıyağda kavurun. İnce doğranmış soğan, biberler ve sarımsak ile soteleyin. Salca ekleyip biraz kokusu çıkana kadar kavurun. En son rende domates , baharat ekleyip bi taşım pirin . Su eklemiyoruz . Dilerseniz en son kıyılmış maydonoz. Bir kat patlican tepsiye alın. Üzerine 1 yemek kalıp kıymalı harçdan sürün , dileyenler aralarına peynir ekleyebilir. 3 kat bu şekilde yapıp en son katına kıymalı harç peynir ve domates dilimleri süsleyin . Bu şekilde 3 kattan 4 adet patlican Kulesi elde ediyoruz. Sosunu bi taşım kaynatın. Tepsiye ilave edip Önceden ısınmış 200 derece fırında 20- 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun ✨