AKŞAM ÇAYINA 6 ÇEŞİT MİSAFİR İKRAMLIKLARI/ MİSAFİR MENÜSÜ TARİFLERİ/Gün Menüsü

00:00 1. TARİF
Malzemeler:
150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Zeytin ezmesi
Susam
.
.

03:11 2. TARİF
Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ
1 dolu yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
3 su bardağından biraz fazla un
1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kadar pekmez
Yarım çay bardağı su
Kavrulmuş susam
.
.

06:51 3. TARİF
Malzemeler:
5 adet yufka

Sosu için:
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ

İç malzemesi için:
4 adet haşlanmış patates
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 büyük soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Üzerine eklemek için 1 şişe maden suyu
Yumurta sarısı
.
.

10:27 4. TARİF
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağından bir kaşık fazla un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için 1 su bardağı süt

Muhallebisi için:
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağından biraz fazla şeker
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
.
.

15:04 5. TARİF
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker (180 gram)
Yarım su bardağı sıvıyağ (85 ml)
1 su bardağı süt (200 ml)
2,5 su bardağı un (300 gram)
1 paket kabartma tozu (10 gram)
1 paket vanilya (5 gram)
1 yemek kaşığı kakao
3-4 yemek kaşığı kadar süt
1 çay bardağından biraz eksik tahin
.
.

19:45 6. TARİF
Malzemeler:
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağından biraz eksik pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
150 gram eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
Üzeri için 80 gram kadar eritilmiş sütlü çikolata

Yeni videoları kaçırmamak için lütfen tıklayıp kanalıma abone olun:
https://bit.ly/2R5HIi1

Birbirinden lezzetli tariflerimi izlemek için tıklayabilirsiniz:
*PASTA TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/3aU7ptb
*KURABİYE TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/2YiKrcB
*KAHVALTILIK TARİFLER İÇİN : https://bit.ly/2WdHvv7
*BÖREK TARİFLERİ: https://bit.ly/3aSZD2w
*POĞAÇA TARİFLERİ: https://bit.ly/2yZFDOu
*KEK TARİFLERİ: https://bit.ly/2xnC1FP
*TATLI TARİFLERİ: https://bit.ly/3f4yvB3
*SALATA VE MEZE TARİFLERİ: https://bit.ly/2xn487Y
*YEMEK TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/3f5pgk9
*HAMUR İŞİ TARİFLERİ: https://bit.ly/3d4sum9
*İÇECEK TARİFLERİ: https://bit.ly/3dd0RYo

İnstagram sayfam: https://www.instagram.com/nefistatlarmutfagi/

Kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz.. Youtube aracılığıyla mutfağımdan mutfaklarınıza en hızlı, en güzel, en kolay aynı zamanda da çok lezzetli yemek tarifi, pasta tarifi, kahvaltılık tarifi, börek tarifi ve daha birçok farklı kategorideki tariflerle konuk olmak için buradayım.. Destekleriniz için şimdiden teşekkürler..
Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere şekli de lezzeti de şahane nefis mayasız poğaça tarifi ile geldim. 150 gram kadar oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alalım. 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 çay bardağı kadar yoğurdu, 2 adet yumurtanın bir tanesinin sarısını üzerine sürmek üzere ayırıyorum. Geri kalanını ekliyorum. 2 yemek kaşığı kadar sirke, birer tatlı kaşığı, birer silme tatlı kaşığı kadar tuz ve şekeri ekledikten sonra tüm bu malzemeleri güzelce elimle karıştırıyorum. Diğer tarafta kuru malzemelerim kaldı. Onları kontrollü bir şekilde ekleyeceğim. Karışım bu hale geldikten sonra toplamda 4 su bardağı un kullandım. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Bunu her seferinde belirtiyorum. Bir miktar un ekledikten sonra üzerine bir paket hamur kabartma tozunu ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz şekil almaya müsait yumuşak dokuda bir hamur olmalı. Kesinlikle sert olmamalı. Bunun için unu kontrollü eklemekte fayda var. Kıvamı bu şekilde olmalı. Gördüğünüz gibi şekil almaya oldukça müsait bir dokuda. İç malzemesi olarak dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz. Hamurdan elimle cevizden biraz büyük olacak şekilde parça koparıyorum. Şöyle tezgahta bir miktar açıyorum yuvarlak bir formda ve içerisine zeytin ezmesi ekliyorum. Bu tarifi farklı iç malzemelerle de yapabilirsiniz. Belirttiğim gibi patatesli, kıymalı, peynirli vesaire. Ben böyle zeytin ezmeli yapmak istedim. Görüntüsü de çok güzel oldu. İçerisinde siyah iç dolguyla. Sonrasında uç kısımlarını biraz sivrilterek kenarlarını ortada toparlıyorum ve yağlı kağıt serdim. Fırın kabına alıyorum. Şekil verme aşaması oldukça pratik. Gördüğünüz gibi ayırmış olduğum yumurta sarısını karıştırarak poğaçaların üzerine fırça yardımıyla dağıtıyorum. Üst kısmını şimdi dekore edeceğim. tırtıklı bir kesme aparatıyla üzerine böyle kesikler atıyorum. Bu şekilde hamur kabarınca fırına alındıktan sonra görüntüsü muazzam oluyor. Elinizde varsa tırtıklı kesme aparatıyla yapmanızı öneririm. Ama eğer elinizde yoksa da bıçakla, kesici bir jiletle vesaire yapabilirsiniz. O şekilde de orta kısmı açıldığında görüntüsü gayet güzel olacaktır. Diğer tarafta fırınımı önceden ısıttım. Mutlaka fırınınızı önceden ısıtın. 200 derecede fırınım ısınıyor şu an. Üzerine son olarak susam ilave ediyorum. Sade bir şekilde de fırına verebilirsiniz tabii ki. Ya da çörek otu da ekleyebilirsiniz. Ve önceden ısıtmış olduğum 200 derecelik fırında 25 dakika kızarması yeterli oldu. Görüntüsü de lezzeti de şahane bir tarif. Mutlaka deneyin derim. Denediğiniz takdirde duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere uzun süre tazeliğini koruyan lezzeti şahane nefis bir tuzlu kurabiye tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. 125 gram kadar oda sıcaklığında yumuşamış tereyağının karıştırma kabına alalım. Üzerine bir çay bardağından biraz eksik sıvı yağı, 1 adet yumurtayı, bir dolu yemek kaşığı kadar sirkeyi, 1 yemek kaşığı kadar şeker ve yarım tatlı kaşığından biraz fazla tuzu ekleyerek güzelce karıştıralım. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Ben toplamda 3 su bardağından biraz fazla un kullanarak hamurumu istedim. Kıvama getirdim. Üzerine bir paket hamur kabartma tozunu da ekledikten sonra hamurumuzu yoğuralım. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Kesinlikle hamurunuz sert olmamalı. kıvamının nasıl olması gerektiğini sizlere göstereceğim. Dediğim gibi onu kontrollü bir şekilde ekleyerek bu kıvamı elde etmeye çalışın. Şekil almaya oldukça müsait bir yapıda. Gördüğünüz gibi bu kurabiyeyi hazırlamak oldukça kolay. En önemli püf noktası bence kesinlikle hamurun kıvamı. Şu kıvamı elde ettikten sonra kurabiyeniz kesinlikle harika olacaktır. Hamuruma şekil verme aşamasına geçiyorum. Hamurumu şöyle tezgaha aldıktan sonra üç ayrı parçaya bölüyorum ki rahat bir şekilde şekil vereyim. Bu üç ayrı parçayı elimle elimle uzun bir form vereceğim. Bu üç ayrı parçaya elimle şöyle uzun bir form verdikten sonra üzerini birazcık düzelteceğim. Dilediğiniz kalıntta yapabilirsiniz ya da farklı şekillerde de yapabilirsiniz bu kurabiyeyi. Bu şekilde tek seferde keserek şekil vermek bana hem pratik geliyor sunumu da böyle hoşuma gidiyor. Şık gözüküyor bence. Hamurun kenarlarını güzelce düzelttikten sonra her yeri eşit boyuta gelecek şekilde şöyle bir kesme aparatı yardımıyla kesiyorum. Bıçakla da kesebilirsiniz. Kare parçalar oluşturuyorum. Ardından yağlı kağıt serdiğim fırın kabına bu kurabiye hamurlarımı sıralayacağım. Hepsine aynı şekli veriyorum. Bu şekilde şekil vermek oldukça pratik oluyor. Gördüğünüz gibi hemen 5 dakika bile sürmedi şekil verme sürecim. 2 yemek kaşığı kadar pekmezi yarım çay bardağı kadar suyla inceltiyorum. Pekmezle su karışımı yapıyorum. Diğer tarafta da kavrulmuş susam kullanacağım. Eğer elinizde kavrulmuş susam yoksa kendiniz normal teflon bir tavada yağsız bir şekilde orta ateşte kavurabilirsiniz yavaş yavaş. Hamurları kurabiye hamurlarını önce pekmezli suya bandırıyorum. Ardından kavrulmuş susamı bulayacağım. Susamı buladıktan sonra tepsime sıralayacağım kurabiye hamurlarımı. Diğer tarafta fırınımı 170 derecede ısıttım. Önceden ısıtmış olduğumuz fırında pişireceğiz kurabiyelerimizi mutlaka. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterir. Benim fırınımda ortalama 25 dakikada istediğim şekilde pişti. Kontrollü bir şekilde pişirin. 20 dakikadan sonra mutlaka kontrol edin. Ve sıcağı çıktıktan sonra servis tabağına alıyorum. Sıcakken dokunmayın dağılabilir. Çünkü çok kolay dağılan bir hamur. E kurabiye. Nasıl dağıldığını şimdi yakından sizlere göstereceğim. Ben denediğiniz takdirde çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Tarifimi denerseniz, duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere benim en sevdiğim börek tariflerimden bir tanesiyle geldim. Mutlaka denemenizi isteyeceğim bir tarif. İlk olarak iç malzememi hazırlıyorum. 34 yemek kaşığı kadar sıvı yağda bir büyük soğanı kavuruyorum. Yemeklik şekilde doğradım soğanı. Üzerine yarım yemek kaşığı kadar salçaya ekleyerek kavurmaya devam ediyorum. Güzelce kavrulduktan sonra diğer tarafta haşladığım patatesleri ezmiştim. 4 adet patates haşlamıştım. Haşlanan patatesleri ezdim ve üzerine ekledim. Tuz ve baharatları ekliyorum. Karabiber ve kırmızı toz biber kullandım. Sadece farklı baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra iç malzememiz hazırdır. Dilerseniz bu böreği farklı iç malzemelerle de hazırlayabilirsiniz tabii ki. Sosu için uygun bir kaseye 1 su bardağı suyu ve 1 su bardağı sıvı yağı alalım. Şöyle bir karıştıralım. Sos olarak bu karışımı kullanacağız. Bir adet yufkayı tezgaha aldıktan sonra yufkamızı hazırladığımız sosla ıslatalım. sostan dağıtalım her yerine gelecek şekilde. Ardından fırçayla güzelce dağıtalım. Çok fazla ıslanmasına gerek yok. Yufkanın her yerine karışımdan gelmesi yeterli olacaktır. Dağıtma işlemi bittikten sonra yarım daire şeklini vermek için karşı tarafı üzerine katlayalım ve dört eşit parçaya bölelim. Parçaları oluşturduktan sonra iç malzememizden geniş kısımlara dağıtabiliriz. Bu börek peynirle de kıymayla da çok lezzetli oluyor. Farklı iç malzemeleriyle de çok lezzetli oluyor. Eee bir müddet bekleteceğimiz için böreğin lezzeti muazzam oluyor. Birazdan daha detaylı bir şekilde anlatacağım ilerleyen aşamalarda. Şöyle rulo yaptıktan sonra kenarlarını toplamadan rulo yapıyorum ve gül böreği şeklini veriyorum. Çok rahat bir şekilde şekil verilebilen bir börek. Hepsini aynı şekli verdikten sonra uygun bir tepsiye sıraladım. Sosumdan bir miktar arttı. Bu şekilde bir miktar artması lazım. Artmazsa da sade sodayla da ıslatabilirsiniz. Bir şeen suyunu ekledim karışımın içerisine ve böreklerimin üzerine gezdiriyorum. Her yerine gelecek şekilde. Bu şekilde sosu dağıttıktan sonra üzerini kapatacağım. streç filmle. Bu şekliyle en az 5-6 saat buzdolabında dinlenmesini öneririm. Bu saatin altında kalmasın. Ben akşamdan hazırladım. Ertesi gün pişirdim. Daha uzun süre kalmasında da sakınca yok. Görmüş olduğunuz gibi sosu güzel bir şekilde içine nüfuz etmiş yağlı kağıt serdim. Fırın kabına böreklerimi alıyorum. Fırınımı da diğer tarafta 200 derecede ısıttım. Önceden ısıtmış olduğumuz fırında pişirelim böreklerimizi. Yumurtanın sarısını şöyle bir karıştırdıktan sonra böreklerin üzerine fırça yardımıyla dağıtıyorum. Yumurtanın üzerine isteğinize göre susam çörek otu da ekleyebilirsiniz. Üzeri kızarıncaya kadar güzelce pişirin. Sunumu da lezzeti de şahane bir börek. Mutlaka deneyin derim. Denediğiniz takdirde duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere şık sunumlu, lezzeti şahane nefis bir tart pasta tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler açıklama kısmında mevcut. Hemen tarife başlıyorum. 2 adet yumurtayı karıştırma kabına alalım. Üzerine bir çay bardağı toz şekeri ekleyerek karışım beyazlayıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Çırpma işlemini sonlandırdıktan sonra üzerine 1 çay bardağı sütü ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyelim. Kısaca şöyle bir karıştıralım. Ardından kuru malzemeleri ekleyeceğiz. Bir su bardağı unun üzerine bir dolu yemek kaşığı un tekrar ekledim. Yani bir su bardağından 1 yemek kaşığı fazla un kullandım. Birer paket hamur kabartma tozu ve vanilya ekliyorum. Tekrar karıştırıyorum. Karışım tamamen homojen bir hale gelsin. Diğer tarafta fırınımı 170 derecede ısıttım. Birazdan fırınıma vereceğim. kalıba aldıktan sonra tart kalıbını da hazırladım kekimi. Bu ölçülerle hazırladığımızda 26 cm çapındaki tart kalıbı tam olarak ideal geliyor. İçini katı yağla yağladığım tartın e içerisine karışımı alıyorum. Şöyle birkaç defa tezgaha vuruyorum ki içerisindeki hava kabarcıkları çıksın. 170 derecelik fırında ortalama 25 dakika kadar pişiriyorum. Bu sırada muhallebiyi hazırlıyorum. 2 su bardağı sütü, yarım su bardağından biraz fazla toz şekeri ve burada 3 yemek kaşığı un var. Unu aldım ve şöyle içerisinde hiç pürüz kalmayıncaya kadar karıştırıyorum. Ardından ocağa alarak sürekli karıştırarak pişmeye bırakacağım. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte bir dakika kadar pişirmeye devam ettim. Ardından ocaktan aldım. Ocaktan aldıktan sonra içerisine bir paket vanilya ve 1 yemek kaşığı kadar tereyağını ekliyorum. Ve e yine karıştırıyorum. Tereyağı ereğinceye kadar bu şekilde soğumaya bırakacağız. Ayrı bir kaba alalım ki daha hızlı bir şekilde soğusun. Benim yaptığım gibi. Kabuk bağlamaması için ara ara benim de yaptığım gibi karıştırmanızı öneririm. Bu şekilde kıvamı güzel olacaktır. 25 dakikanın sonunda kekimi fırından çıkarttım. ve oda sıcaklığına gelmesi için bekledim. Daha doğrusu oda sıcaklığına gelmesini beklemedim. Sıcağının çıkmasını bekledim. E biraz soğuduktan sonra kalıptan daha kolay ayrılıyor. Çünkü kalıptan ayırdıktan sonra üzerine bir su bardağı kadar sütü dağıtıyorum. Burada soslukta bir su bardağı kadar süt var. Üzerine de soğuyan kremamı ekliyorum. Orta kısmına gelecek şekilde dağıtıyorum güzelce. Bu şekilde benim yaptığımdan farklı olarak krema yerine ya da muhallebi yerine krem şanti de hazırlayabilirsiniz. Karamelli yapabilirsiniz. Birçok farklı versiyonda hazırlayabilirsiniz. Şöyle biraz dolaba kaldırdım ve dinlendirdim. Ardından üzerine hazır çikolata sos vardı elimde. Onu sıkma torbasına aldım. Şöyle üzerini dekore ettim. Direkt çikolata ganaj ya da çikolata sosu üzerine de dağıtabilirsiniz. Ya da sade bu şekilde de servis edebilirsiniz. İsteğinize göre üzerine hindistan cevizi serperek, e, ya da çikolata rendeleyerek vesaire. Nokta nokta koyduğum çikolata soslarını şöyle bir uzun kürdan yardımıyla, çöp şiş yardımıyla dağıttım. Ardından son olarak orta kısmına ve kenarlarına e pirinç fındık ekleyeceğim ve son şeklini vermiş olacağım. Bu şekilde sunumu bence gayet şık oldu. Lezzeti için de eğer denerseniz lezzet konusunda bana hak vereceğinize eminim. Çok fazla malzeme kullanmıyorum tart kalıbında hazırladığım için. Eğer borcamda hazırlarsanız malzeme miktarını bir tık artırabilirsiniz. Buzdolabında da en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis etmenizi öneririm. servis ettikten sonraki halini de gösterdikten sonra, dokusunu gösterdikten sonra sizlere yavaştan veda edeceğim. Kalıp gibi asla dağılmayan lezzeti şahane bir pasta oluyor. Umarım denersiniz ve beğenirsiniz. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi videonun yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere kış aylarına yakışır nefis bir kek tarifi ile geldim. Yapımı çok pratik olan bu kek tarifimde kullanmış olduğum malzemeleri videonun açıklama kısmında belirttim. Hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. 3 adet oda sıcaklığındaki yumurtayı karıştırma kabına alalım. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyerek karışım beyazlayıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Ortalama 3-4 dakika boyunca çırpıyorum mikserin orta devrinde. Bu arada kullanmış olduğum su bardağının ölçüsü her zaman olduğu gibi bütün tariflerimde olduğu gibi 200 ml yani evimizde olan klasik su bardaklarından. Sonrasında 1 su bardağı oda sıcaklığındaki sütü yarım su bardağı sıvı yağı ekliyorum. Sonrasında kuru malzemeleri eleyerek ekleyeceğim. Kek yapımında önemli bir püf nokta. Mutlaka eleyerek ekleyin. 2,5 su bardağı kadar un, birer paket hamur kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışımın içerisine ekliyorum. Kuru malzemeleri ekledikten sonra çok uzun süre çırpmıyorum. Karışım homojen hale gelinceye kadar mikserin yüksek devrinde ortalama en fazla bir dakika kadar çırpıyorum. Sonrasında spatulayla toparlıyorum. Bu yumurta ve şekerin karışımıyla oluşan hacimli halin sönmemesi için. istediğim şekilde oldu. Kenarlarını şöyle toparlıyorum. Harcımın bu harçtan bir miktar ayıracağım. Şimdi iki renkli olacak çünkü. Hatta iki renkli değil üç renkli olacak. Birazdan yapacağım aşamaları göreceksiniz sizler de. Bir su bardağından biraz fazla olacak kadar göz kararı kepçeyle alıyorum. Karışımdan ayrı bir kaseye ekliyorum. Dilediğiniz kalıpta hazırlayabilirsiniz. Ben şöyle orta büyüklükte bir fırın tepsisini de hazırlamak istedim. İçerisini yağladım. Borcamda da hazırlayabilirsiniz ya da kek kalıbında da hazırlayabilirsiniz. Orta boyutlardaki kek kalıbı için de ideal olacaktır bu miktardaki karışım. Bu şekilde hazırladığımızda biraz ince bir kek oluyor. Ben ince olmasını istedim. Böyle anne keki gibi tam kış aylarına yakışır bir sunumu olsun istedim. Her yerine gelecek şekilde eşit bir şekilde dağıttıktan sonra ayırdığım karışımı alıyorum ve içerisine 1 yemek kaşığı kadar kakaoyu ekliyorum. Kakaoyu ekleyince biraz kıvamı koyulaşacağı için 34 yemek kaşığı kadar da süt ilave ediyorum. Şöyle göz kararı. İlk aşamada şöyle karıştırıp bakıyorum kıvamını. Eğer gözünüze koyu gözükürse bir miktar daha süt ekleyebilirsiniz. Kek harcıyla benzer kıvamda olması gerekiyor çünkü. üzerine şöyle dairesel hareketlerle döküyorum. Biraz şekli olsun diye. E bu şekilde eklemeyi tercih ettim. Ardından son malzememiz olan bana göre can alıcı malzeme tahini ekliyorum. Tahin lezzetleri çok sevdiğimi bilenler biliyor. Bu keke de çok yakıştırıyorum. Özellikle kış aylarında bir çay bardağından biraz eksik tahin var burada. Onu da aynı şekilde dağıttıktan sonra şöyle çatalın arka kısmıyla dairesel hareketlerle şekil veriyorum. Bu şekilde piştikten sonra sonumu oldukça şık oluyor. Diğer tarafta fırınımı 180 derecede ısıtmıştım. Fırınım tam anlamıyla ısındıktan sonra kekimi fırına vereceğim. Son olarak son malzeme tahin dedim ama susamı da söylemeyi unuttum. Susamı da ekledim. Susamı ekledikten sonra fırına verdim. 180 derecelik fırında benim fırınımda tam olarak 30 dakikada istediğim şekilde pişti. Sıcağı çıktıktan sonra dilimliyorum. Sıcakken dilimlemiyorum çünkü dağılır. Şöyle dilimledikten sonraki iç dokusunu da sizlere gösterdikten sonra yavaştan veda edeceğim. Hatta bu tarife isteğinize göre pekmez de ekleyebilirsiniz. Üzerine tahini dağıttığınız gibi pekmez de dağıtabilirsiniz. O da çok yakışıyor. Daha kalın bir kek elde etmek isterseniz daha küçük bir kapta hazırlayın. Bu şekilde yaparsanız e bana göre bu kalınlık oldukça ideal. Çok ince bir kek değil. Gördüğünüz gibi yumuşacık sünger gibi oluyor. Mutlaka deneyin derim. Deneyecekleri şimdiden afiyet olsun. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi videonun yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere son zamanlarda viral hale gelen, lezzeti de sunumu da harika nefis saten kurabiye tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler açıklama kısmında mevcut. Lafı daha fazla uzatmadan hemen tarife başlamak istiyorum. Karıştırma kabımıza 1,5 su bardağı kadar unu alalım. Üzerine 3 silme yemek kaşığı kadar kakaoyu, bir su bardağından biraz eksik pudra şekerini ve bir paket hamur kabartma tozunu ekleyerek kuru malzemeleri güzelce karıştıralım. Unu kontrollü ekliyorum. Bu tarifimde 1,5 su bardağı kadar un kullandım. En son kıvamına baktığımda ihtiyaç görürsem biraz daha un ekleyeceğim. 1 adet yumurta ve 150 gram kadar eritip soğumaya bıraktığım tereyağını ekliyorum. Tereyağını soğumuş olsun. Gördüğünüz gibi hemen yumurtanın üzerine ekliyorum. Eğer sıcak olursa yumurtanın pişmesine sebep olabilir. Tüm bu malzemeleri şöyle kaşıkla karıştırıyorum ilk olarak. Sonra elimle yoğuracağım. Bu arada kullanmış olduğum su bardağımın ölçüsü her zaman olduğu gibi 200 ml. Yani evlerimizde olan klasik su bardaklarından. Şöyle elimle toparladığımda 1,5 su bardağı unun tam olarak ideal geldiğini gördüm ve daha fazla un ilavesinde bulunmadım. Sizler kıvamına bakarak eğer daha cıvık olursa biraz daha un takviyesinde bulunabilirsiniz. Hamurum şekil almaya oldukça müsait. Ne çok cıvık ne de sert bir dokuda istediğiniz şekli verebileceğiniz bir hamur. Gördüğünüz gibi hamurum hazır olduktan sonra hamurumdan böyle cevizden bir tık küçük olacak şekilde parçalar koparıyorum ve elimle yuvarlıyorum. Ceviz boyutunda da diyebilirim esasında. Tek lokmalık olsun isterseniz daha küçük de yapabilirsiniz. Ardından şekil verdiğim kurabiye hamurlarımı yağlı kağıt serdim. Fırın kabına sıraladım. Üzerine de bir miktar sütlü çikolatayı bemari usulü erittim. Üzerine kaşıklı dağıtıyorum. Kurabiye hamurlarımın her yerine gelecek şekilde kenarlarına dağılacak şekilde kaşıkla dağıtıyorum. Görmüş olduğunuz gibi. Diğer tarafta fırınımı da 170 derecede ısıtmıştım. Şekil vermeye başlamadan önce fırınınızı açın. Önceden ısıtılmış fırında pişireceğiz kurabiyelerimizi. Benim fırınımda önceden ısıtmış olduğum 170 derecelik fırında tam olarak 20 dakikada istediğim şekilde pişti. Lezzeti de sunumu da tek kelimeyle şahane olan bir kurabiye. Yalnız kurabiyemi hazırladıktan sonra çektiğimi sandığım tadım aşamasını iç kısmını, iç dokusunu gösterdiğim kısmı. O kısmı çekmemişim. Fakat denediğiniz takdirde iş dokusunu da çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın.

KAYNAK