Açmalı, Kolay Hollandez Soslu Poşe Yumurta Tarifi

Güzel pazarlar ☀️#RefikanınPazarYumurtası serimizin 10. ve son tarifi harika sosu ile açma üzerinde poşe yumurtalı enfes bir tarif. Sizce yeni serimiz ne olsun?

İşte tarifi ????

1 adet açma
2 yumurta
4-5 dilim pastırma
2 yaprak marul
1 çay kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 tutam tuz

Kolay Hollandez sos için;
40 gr tereyağı, 1 dolu kaşık
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 yumurta sarısı

• Geniş bir tavaya 1 çay kaşığı tereyağını eritin. 4-5 dilim pastırmayı çıtırdayana dek kızartın. Açmayı enine kesip onu da aynı tavada renk alana dek kızartın.
• Küçük bir tencereye bir parmak kalınlığında sıcak su koyun ve altını açın. Çelik bir kâseye 1 yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı sirkeyi ve 1 tutam tuzu alıp çırpmaya başlayın. Aynı yönde çırpmaya özen gösterin. 1 dolu kaşık tereyağını eritin. Kâseyi suyun üzerine koyup erimiş tereyağını ip gibi ve çırpmaya devam edin. Aynı mayonez yapar gibi, sos tereyağı ile birleştikçe katılaşmaya ve kabarmaya başlayacak. Arada yağı eklemeyi kesip, çırpmaya devam edin ki, yumurta kesilmesin. Karışım artık iyice krema kıvamını aldıktan ve hafif katılaşmaya başladıktan sonra sosunuz hazır.
• Geniş bir tavaya 2 parmak yüksekliğinde kaynar su koyun ve içine 1 tatlı kaşığı sirke ve 1 tutam tuz ekleyin. Altını kısık-orta ateşte açın. 2 yumurtayı nzikçe suyun içine kırın. Yumurtalar 2-3 dakikada güzelce pişecek sarıları da akışkan kalacak. Arada kaşıkla üzerlerine su atabilirsiniz.
• Tabağa önce açmaları koyup üzerine sostan gelişigüzel gezdirin. Ardından marul yapraklarını yerleştirin.
• Yumurtaları kevgirle sudan alıp fazla suyunu süzün ve marulların üzerine yerleştirin.
• Çıtır pastırmaları yerleştirip biraz daha sos gezdirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve biraz da varsa taze kekik serpince yiyen herkesi hayran bırakacak yumurtanız emrinize amade!

#yumurta #yumurtatarifleri #poşeyumurta #pazar #pazarkahvaltısı #kahvaltı #kahvaltılıktarifler

KAYNAK