Açık İçli Köfte♥️🌶️
İçli köfte hamuru için:
* 1 su bardağı köftelik ince bulgur
* Yarım çay bardağı irmik
* 1,5 su bardağı sıcak su
* 1 kahve fincanı un
* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* Karabiber
* Tuz
İçli köfte iç harcı için:
* 2 adet kuru soğan(küçüktü)
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 200 gram kıyma
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
* 1 tutam maydanoz
* Kimyon
* Karabiber
* Pul biber
* Tuz
Kızartmak için:
* Sıvı yağ
Yapılışı: öncelikle ince bulgur irmik bir kaba alınır ve üzerine suyu eklenip streç ile kapatılıp ıslamaya bırakılır. Bulgurlar şiştikten sonra un, yumurta, salça, tuz ve baharatlar eklenip iyice yoğurulur. (Yoğurup şekil verirken ara ara elimizi ıslatalım) İç harcı için önce soğanlar bir güzel kavrulur daha sonra kıyma eklenir. Kıyma piştikten sonra üzerine kıyılmış cevizler ilave edilir. Son olarak baharatlar ve maydonoz da ekledikten sonra tamamdır. İçli köftenin hamurundan ceviz büyüklüğünde alıp bir buzdolabı poşeti yardımıyla limon sıkacağında bastırarak şekil verelim. Köfteleri kızartalım ve hazırladığımız kıymalı iç harçla buluşturalım. Limon dilimleriyle servis edelim afiyet olsunnnn
#bayram #yemektarifleri #içliköfte #yemek
