ABARTMIYORUM ???? EVDE YAPABİLECEĞİNİZ EN GÜZEL EN ŞIK PATLICALI PİLAVI BUDUR ???? Ana Yemek Tarifi

ABARTMIYORUM???? EVDE YAPABİLECEĞİNİZ EN GÜZEL EN ŞIK PATLICALI PİLAV TARİFİ ???? Garantili Ana Yemek Tarifi

Malzemeler
3 adet patlıcan (dışı için)
2 adet patlıcan (içi için)
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tavuk suyu

#patlıcan
#patlıcanlıpilav
#anayemektarifleri
herkese yeniden Merhabalar yine çok güzel bir tarifle geldim böyle misafirlerinize sunacağınız harika bir patlıcanlı pilav tarifiyle geldim ama çok farklı bir sunumuyla bunun için iki boy büyük patlıcan kullanıyoruz Öncelikle Patlıcanlar mızı iyice yıkıyoruz temiz yıkıyoruz yıkadıktan sonra ince dilimler halinde kesiyoruz Ben burada iki tane kullandım ama daha sonra Yetmedi bir tane daha bir Patlıcanın yarısı kadar daha kullandım Siz de eğer yetmezse kendi kapınıza göre yetmiyorsa bir tane daha yapabilirsiniz patlıcanları dilimledikten sonra fırın tepsisini dizdim dizdikten sonra Tuz karabiber ve kırmızı toz biber serpiyorum ki tatsız ve lezzetsiz olmasın Daha sonra sıvı yağla iyice her tarafına diyecek şekilde sıvı yağını da sürüyorum çok kenarları küçük kısımlarını bozuk yerlerini veya daha yerlerini ayırdım onları pilavın içine kullanacağım Bu arada kanalıma ilk defa geldiyseniz kanalıma abone olmayı zil bildirimini açmayı videolarıma yorum ve beğeni yapmayı unutmayın lütfen videolarımı kaydederek sevdiklerinizle paylaşarak kanalımı büyütmem de yardımcı olabilirsiniz destek olan herkese Şimdiden çok teşekkür ediyorum baharatları döktükten sonra sıvı yağ da sürdüm ve patlıcanları şimdi tersine çevirip aynı işlemleri yapacağız isterseniz bunu tavada da kızartabilirim bunu Fırında yapıyorum ocakta da pilavımı pişiriyorum Aynı işlemi yaptıktan sonra 180 derecelik Fırına attım şimdi patlıcan kenarlarından çıkan kısımları ve Ayrıyetten bir patlıcan daha büyük bir patlıcan küp küp doğrayıp derin bir kaba alıyoruz üzerine şeker ekledim tuz eklemedim arkadaşlar şeker patlıcanların daha beyaz kalmasını sağlıyor daha Rengi güzel olmasını sağlıyor genelde şeker kullandım Zaten Patlıcanlar çok fazla acı da değiller Patlıcanlar suda beklerken ben de pilavımı yapıyorum 2 su bardağı pirinç pilavı kullanacağım baldo pirinç kullanıyorum siz Dilediğiniz pirinci kullanabilirsiniz Ben pirincimi suda bekletmiş bunun için üzerine su koyuyorum böyle yavaş yavaş çok fazla karıştırmadan sürekli su eklemesi yaparak pirincim bütün beyaz suyu gidene kadar yıkıyorum yıkadıktan sonra tencerem aktarıyorum önceden yağınızı ısıtmanın ve 3 yemek kaşığı kadar da sıvı yağ ekledim pirincimi yavaş yavaş karıştırarak kırmadan kavuruyorum böyle rengi değişince pirinçler artık böyle beyaz beyaz olduktan sonra pirincin kavrulmuş oluyor bu aşamada tuzunu ekliyorum ve suyunu ekliyorum her bir su bardağı pirinç için 2 su bardağı su kullanıyorum kaynar su kullanıyorum ve böyle bir et suyum vardı büyük bir kaşık dolusu donmuş et suyumu da ekledikten sonra 45 dakika böyle orta harlı ateşte pişirdim daha sonra kısık ateşte pişirdim böyle Özeri Göz göz olana kadar pişiriyoruz kısık ateşte daha sonra Ocağı kapattım demlenmeye bıraktım pilavımı hiç emiyor orada demlenecek Biz patlıcanları pişirene kadar Patlıcanlar mızı da sudan çıkarıyorum iyice suyunu sıkarak çıkarıyorum bütün suyunu süzdükten sonra üzerine tuz serpiyorum ve bir püf noktası vereceğim size mutlaka bunu yapın 2 yemek kaşığı kadar da yağ ekledim Bunun sebebi yağ çekmemesi için içindir şimdi herkes bu yine bu püf noktamı alıp kullanacak Tabii kimse isim de vermiyor alıp kullanıyorlar Patlıcanın nasıl daha az yağ çeker diye Şimdi bunu yaptım patlıcanları iyice karıştırdım daha önceden yağımı Tabii ocağa koydum Altını kıstım yağım içinde iyice ısındıktan sonra patlıcanlara aktardım ve altını harlı açıyorum patlıcana aktarınca harlı ateşte pişiriyoruz kesinlikle kısık at almıyoruz ki yağ çekmemesi için öncesinden kısık ateşte yağımızı ısıttığımız için yağımız da yanmıyor Patlıcanlar mızı da bu şekilde pişiriyoruz görüntüde gördüğünüz gibi hiç yağ çekmediler yağım olduğu gibi duruyor şimdi bunları çıkarınca Diğerini de aktarıyorum ve diğer işlemlere geçeceğiz Bu arada pilavımı da demlenmiş oldu bakın Hiç ellemedim üzeri Göz göz ve tane tane pilav oldu her bir bardak için su bardağı su kullandım Eğer pilavınız suda bekleteceğiz e ayarları değişiyor arkadaşlar su miktarı değişiyor ona göre benim gibi sadece yıkacaksınız mutlaka bu ölçülerle yapın böyle hafif böyle çok karıştırmadan çok zedelemeden biraz karıştırdıktan sonra patlıcanlara aktarıyorum bakın patlıcanları sanki Kuru patlıcan mış gibi hiç içinde yağ yok sıfır yağ neredeyse yağ patlıcanları ekledikten sonra hemen karıştırıyorum yine zedelemeden çok hafif hafif karıştırıyorum bunun içine Tavuk da eklenebilir kırmızı et de eklenebilir tercihe göre diğer sebzeler de eklenebilir patlıcanları fırından çıkan patlıcanları da aldım böyle bir kek kalıbı kullanıyorum siz Dilediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz Ama bu şekilde çok şık oluyor tam misafir sofrasına yakışacak şekilde masaya koyduğunuzda Gerçekten çok güzel duruyor şimdi patlıcanlı pilavımı da içine koyuyorum hepsini dizdim Dediğim gibi iki patlıcan dilimleme daha dilimleyip ekledim bütün pilavımı koydum içine içini hiç bastırmadan Sadece üzerini düzeltmek için böyle hafif kaşıkla düzelttim Arkadaşlar çok fazla bastırmıyor ki birbirine pilavımı yapışmasın Spatula yardımıyla kenarlarından da düzeltiyorum orta kısmını da düzeltiyoruz ters çevirince Bu rahat çıkması için ve daha şık güzel durması için bunu yapıyoruz böyle yapmazsak kenarlara yapışırsa kolay çıkmaz ters çevirince Patlıcanlar dağılabilir O yüzden bu işlemlere dikkat edelim 3 adet patlıcanım kalmıştı onları da hemen öyle üzerini kapatmak için kullandım Ve tabak alıyorum ters çeviriyorum hangi tabakla masaya götüreceksiniz onunla ters çevirin lütfen onun içine koyun Çünkü daha sonra çıkarması zor olacak kek kalıbımı çıkarıyorum ve görüntüsü muhteşem bu şekilde zaten içini gördüğünüz için dilimleyip bozmak istemiyorum Ben de bu şekilde soframa götüreceğim O yüzden İçini de gördünüz dışını da gördünüz zaten muhteşem oldu Tadı da çok güzel oldu mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum ve buraya kadar geldiyseniz kanalıma abone olmayı zil bildirimi açmayı videolarıma yorum ve beğeni yapmayı unutmayın lütfen deneyen ve yiyen Herkeslere Afiyetler olsun inşallah

KAYNAK