200 gram oda ısısında tereyağ
270 gram toz şeker (1,5 su bardağı)
50 gram kakao (yarım su bardağından biraz fazla)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
250 gram un (2 su bardağı +1 yemek kaşığı)
Fıstık ezmeli kreması için:
Yarım su bardağı şekersiz fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Tereyağ ve şekeri mikserde krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Yumurta ve fıstık ezmesini ekleyip çırpalım. Diğer kuru malzemeleri ekleyip spatula ile karıştırıp harmanlayalım. Çok fazla elimizle yoğurtmayalım ki tereyağ el ısısı ile eriyip kıvamı değişmesin.
Toplamda 24 adet bezeye bölelim. 1 tepsiye 12 adedi yuvarlayıp yerleştirelim. Önceden ısıtılmış alt üst fanlı fırında yaklaşık 10-13 dakika kadar pişirelim. Siz kendi fırınınıza göre süreyi lütfen ayarlayın. Benim fırınımda 13 dakika da pişti. Yarım bardak fıstık ezmesine pudra şekeri ekleyip karıştıralım. Kaşık yardımıyla soğuyan kurabiyelere ekleyip sandviç şeklinde hazırlayalım. Dilerseniz arasına fıstık ezmeli krema yapıp koymak zorunda değilsiniz. Keyfinize göre takılın ama mutlaka deneyin. İnanılmaz lezzetli bir kurabiye oluyor.
KAYNAK
