Hamuru için;
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
Aldığı kadar ılık su
Unu elekten geçirin maya, tuz ve suyu döküp güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde edelim. Üzerini kapatıp iç harcını hazırlayana kadar dinlendirelim.
İç harcı için;
300 gram kıyma
1-2 adet soğan
2-3 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
2-3 adet sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz sumak
Kıymayı bi kaba alalım. Diğer bütün malzemeyi robottan geçirelim. Kıymaya baharatlarını, sıvıyağı, salçaları, robottan geçirilmiş malzemeyi katıp iyice karıştıralım.
Hamuru küçük bezeler yapıp tabak büyüklüğünde açalım. Kaşığın arkasıyla yada elimizle kıymalı harcı sürelim.
Lahmacun makinesini yada tavayı ocağa koyup ısıtalım. Hazırlanmış lahmacunu makineye koyup kapatalım. Tavada yapacaksanız büyükçe bir kapak kapatıp pişirelim.
Her pişmiş lahmacunu et tarafını birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatalım. Yoksa sosu diğer lahmacunun altına gelir yağlanır yumuşar. Bu şekilde hepsini yapıp sıcak sıcak servis edelim. Bu ölçüden 15 tane lahmacunum çıktı benim. Afiyet olsun????
KAYNAK