Köpoğlu Mezesi | Nasıl Yapılır?

Köpoğlu mezesi nasıl yapılır? merak edenler, farklı meze tarifleri arayanlar için yaz aylarına çok yakışacak, hem yoğurtlu hem soslu harika bir meze çeşidi hazırladık!
Yaz sebzeli malzemeleri ile herkesin kolaylıkla yapabileceği, lezzeti ise damaklarda iz bırakacak bu nefis köpoğlu mezesi yemek yapmak istemediğiniz günler içinde kurtarıcı olacak.
Yapımının kolaylığı ile isteyen herkesin 10 dakika içerisinde hazırlayabileceği, farklı meze çeşitleri arayanların mutlaka denemesi gereken köpoğlu mezesi için sizler de videomuzu izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!❤️

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/channel/UCFMJh-GNxSZf153Ba5NhZmg/videos?sub_confirmation=1

2-4 Kişilik
Hazırlama:10 Dakika
Pişirme:10 Dakika

Köpoğlu Mezesi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kopoglu-mezesi/

Malzemeler
4 yeşil biber
2 kırmızı biber
3 patlıcan
3 domates

yoğurtlu sos için;
2 diş sarımsak
1 su bardağı süzme yoğurt
1 silme çay kaşığı tuz

domates sosu için;
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı pul biber- karabiber

Hazırlanışı
Öncelikle alacalı soyduğumuz 3 adet patlıcanı ortadan ikiye keselim.
Daha sonra uzunlamasına çok büyük olmayacak şekilde doğrayalım.
Doğradığımız patlıcanları genişçe bir kabın içerisine alalım, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpelim.
Ardından bol suyla dolduralım. Bu şekilde yaptığımızda hem patlıcanların acısı çıkar hem de kararmalarını engellenmiş oluruz.
Patlıcanların üzerine bir tabak kapatarak yüzeye çıkmalarını önleyebilirsiniz. Patlıcanları bu şekilde 10-15 dakika kadar bekletelim.
Diğer taraftan 2 adet kırmızı biber ve 4 tane yeşil biberi doğrayalım.
Şimdi kızdırdığımız sıvı yağın içerisine kuruladığımız patlıcanları alarak kızartalım.
Patlıcanların tamamını kızarttıktan sonra doğradığımız yeşil ve kırmızı biberleri de kızartalım.
Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayalım.
Ardından mezemizin üzerine gezdireceğimiz domatesli sos için tavaya 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağını alalım.
1 tatlı kaşığı domates salçasını da ilave edip hafif kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
Kavrulan salçaya rendelenmiş 3 adet domates, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber
ve yarım çay kaşığı pul biberi ilave edelim.
Domatesler suyunu çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
Suyunu çeken ve koyulaşan sosu ocaktan alalım.
Uygun bir kasenin içerisine 1 su bardağı süzme yoğurdu, rendelenmiş 2 diş sarımsak ve 1 silme çay kaşığı tuzu alarak güzelce çırpalım.
Uygun bir servis tabağına ilk olarak yoğurtlu sosumuzu alarak yaydıralım
Üzerine kızarttığımız sebzeleri yerleştirelim. Tekrar biraz daha yoğurtlu sostan gezdirdikten sonra son olarak domates sosunu üzerine gezdirelim.
Köpoğlu mezesi servise hazır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
#köpoğlumeze #nefisyemektarifleri