Karidesli Enginar Salatası
KAYNAK
Karidesli enginar salatası
Karidesli enginar salatasında haşlanmış enginar, sarımsaklı zeytinyağında pişirilmiş karides ve taze yeşillikler bir araya getiriliyor.
Malzemeler
- Reyhan
- Roka
- Enginar
- Karides
- Turp
- Limon
- Sarımsak
- Pişirme için zeytinyağı
- Salata için zeytinyağı
- Su
Hazırlanışı
- Enginarları iri parçalar halinde bölün ve önceden haşlanmış suya ekleyin. Kapağı kapalı olarak 35 dakika haşlayın.
- Rokayı bıçak kullanmadan elinizle ufalayın. Reyhan yapraklarını ayırın.
- Sarımsakları iyice ezin, zeytinyağında biraz pişirin ve tavadan alın.
- Karidesleri sarımsaklı zeytinyağına ekleyin ve suyunu salarken bir dakika pişirin.
- Haşlanan enginarları karideslere ekleyin ve birlikte soteleyin.
- Roka ve reyhanı limon ile salata için ayrılan zeytinyağıyla hazırlayın; ince dilimlenmiş turpları ekleyin.
- Sotelenmiş enginar ve karidesleri salatanın üzerine alın. Ayırdığınız turp ve reyhanı üzerine yerleştirin.