ANKARA TAVA TARİFİ !! PRATİK YEMEK ARAYANLAR İÇİN ÖNERİ..

ANKARA TAVA tarifi
3 adet kuzu incik (siz adedi arttırabilirsiniz ben 3 tane tercih ettim)
1 adet soğan
2 su bardağı arpa şehriye
bir kase küp doğranmış domates
2 kaşık tereyağ
1 kaşık sıvıyağ
4 adet yeşil biber (benim evde biberim kalmadığı için kullanmadım normalde tarifin orjinali biberlidir)
tuz kekik
2 bardak et suyu
1 bardak su
yapılışı;
İncikleri derin bir tencerede tereyağ ile mühürleyip ince doğranmış soğanıda ekleyip biraz daha mühürleyin.
Etlerin üzeri geçene kadar sıcak su ekleyip pişene kadar haşlayın.
Ayrı bir teflon tencerede sıvıyağ tereyağ ve şehriyeleri ekleyip iyice rengi dönene kadar kavurun sonra domates ve inve dogranmış biberi ekleyip kavurun ve altını söndürün.
Borcama şehriyeli karışımı dökün sonra üzerine hasladığınız incikleri ekleyin.
Yemeğin üzerine sıcak su bir bardak et suyu ekleyip üzerine ıslatılmış yağlı kağıdı ekleyip fırında suyunu çekene kadar pişirin.
şehriye pilavı üzerine inciği ince parçalara bölerek servis edin
deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

KAYNAK