Dünden bu güne türk mutfağı etli nohut ve beyaz nohut günümüz mutfağında çok popiler koç başı etli nohut tarifi detaylı malzemeler ile videomuzda kesinlikle izlemelisiniz.
KAYNAK
Etli Nohut
Etli nohut; beyaz nohut, kuşbaşı et, soğan ve domates salçasıyla hazırlanır.
Malzemeler
- 1 kilogram beyaz nohut
- 1 baş kuru soğan, küp doğranmış
- 100 gram kuşbaşı et
- 3 çorba kaşığı sıvı çiçek yağı
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- Sos için yarım çorba kaşığı tuz
- Islatmak için yaklaşık 3-4 litre su; haşlamak için ayrıca su
- Sos için tencerenin yarısına kadar kaynar su
- Haşlamak için bir miktar tuz
Hazırlanışı
- Nohutları suya koyun ve bir gece bekletin.
- Bekleyen nohutların suyunu süzün ve üzerlerine kaynar su ekleyin.
- Nohutları bir miktar tuzla yaklaşık bir saat kaynatın; ardından suyunu süzün.
- Sıvı yağı tencereye alın ve yaklaşık 60 saniye, yani bir dakika ısınmasını bekleyin.
- Önce soğanları yakmadan kavurun; kuşbaşı eti ekleyin.
- Et ve soğanı yaklaşık 2-3 dakika kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
- Sos tenceresine tencerenin yarısına kadar önceden ısıtılmış kaynar su ekleyin.
- Haşlanan nohutların suyunu süzün ve hazırladığınız kaynayan sosu nohutların üzerine ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın, tuzu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatın.
- Nohutları salçalı sosla toplam yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatın.
????????????????