Recipes – 69..
Handmade Meat Pie..
You Can Share This Recipe With Your Loved Ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
El Açması Kıymalı Kol Böreği..
Malzemeler:
250 ml su (soğuk ılık arası) (1,25 su bardağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
Yaklaşık 430 gr un/ 4 su bardağı yakın)
Yağlamak için:
100 gr tereyağ
50 ml sıvıyağ
İç harcı:
300 gr dana kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Bir tutam karabiber
Hazırlanışı:
Önce iç harcını hazırlayın.
2-3 yemek kaşığı sıvıyağın da soğanları kavurun. Kıymayı ekleyip yüksek ayarda kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritip üzerine sıvıyağ ekleyip karıştırın.
Un, su, tuz ve sirke ile orta sertlikte bir hamur yoğurun. Unu eleyerek ilave edin.
Yoğrulan hamuru 5-6 bezeye ayırın ve tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurların her iki tarafını bolca yağlayın.
Bir tepside biriktirin, çok fazla üst üste gelmesinler. 8-10 dakika bekleyin.
Bezeleri teker teker elinizle açın.
Elinizle kenarlarına doğru yavaşça çekin.
Açabildiğiniz kadar ince açmaya çalışın. Arada yağ karışımından serpin. Kenarlarındaki kalın kısımları kesin. Videodaki gibi iç harcı koyup rulo şeklinde sarıp şeklini verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsinize dizin.
Üzerlerine tekrar yağ karışımından sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 40 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve böreği ters çevirip ( arkası her zaman daha güzel görünür.. ), kesip servis edin..
Hand Opened Meat Pie..
Materials:
250 ml of water (from cold to warm) (1.25 cups)
1 teaspoon salt
1 tablespoon vinegar (I used apple cider vinegar)
Approximately 430 g flour / about 4 cups)
To lubricate:
100 g butter
50 ml oil
Internal fee:
300 g ground beef
2 onions
1 teaspoon salt
1 teaspoon red chili powder
A pinch of black pepper
Preparation of:
First prepare the stuffing. Fry the onions in 2-3 tablespoons of vegetable oil. Add the minced meat and continue to fry on high. Add the spices, mix and let cool.
Melt the butter and add oil to it and mix.
Knead a medium hard dough with flour, water, salt and vinegar. Add the flour by sifting it. Divide the kneaded dough into 5-6 meringues and roll them out to the size of a dessert plate.
Grease both sides of the rolled dough generously.
Stack them on a tray so they don’t overlap too much. Wait 8-10 minutes.
Open the meringues one by one by hand.
Gently pull it towards the edges with your hand.
Try to open it as thin as you can. Sprinkle with the oil mixture in between. Cut off the thick parts around the edges. As in the video, put the inner mortar and wrap it in the form of a roll and give it its shape. Place on a baking tray lined with greaseproof paper. Brush them with the oil mixture again and bake them in a preheated 200-degree upside-down oven for about 40 minutes until golden brown.
Take it out of the oven and turn the pastry upside down (the back always looks better..), cut it and serve..
KAYNAK
“Yemek Tarifleri – 69.. El Açması Kıymalı Kol Böreği.. Bu Tarifi Sevdiklerinizle Paylaşabilirsiniz..” üzerine bir yorum
El Açması Kıymalı Kol Böreği..
Malzemeler:
250 ml su (soğuk ılık arası) (1,25 su bardağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
Yaklaşık 430 gr un/ 4 su bardağı yakın)
Yağlamak için:
100 gr tereyağ
50 ml sıvıyağ
İç harcı:
300 gr dana kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Bir tutam karabiber
Hazırlanışı:
Önce iç harcını hazırlayın.
2-3 yemek kaşığı sıvıyağın da soğanları kavurun. Kıymayı ekleyip yüksek ayarda kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritip üzerine sıvıyağ ekleyip karıştırın.
Un, su, tuz ve sirke ile orta sertlikte bir hamur yoğurun. Unu eleyerek ilave edin.
Yoğrulan hamuru 5-6 bezeye ayırın ve tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurların her iki tarafını bolca yağlayın.
Bir tepside biriktirin, çok fazla üst üste gelmesinler. 8-10 dakika bekleyin.
Bezeleri teker teker elinizle açın.
Elinizle kenarlarına doğru yavaşça çekin.
Açabildiğiniz kadar ince açmaya çalışın. Arada yağ karışımından serpin. Kenarlarındaki kalın kısımları kesin. Videodaki gibi iç harcı koyup rulo şeklinde sarıp şeklini verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsinize dizin.
Üzerlerine tekrar yağ karışımından sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 40 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve böreği ters çevirip ( arkası her zaman daha güzel görünür.. ), kesip servis edin..
Hand Opened Meat Pie..
Materials:
250 ml of water (from cold to warm) (1.25 cups)
1 teaspoon salt
1 tablespoon vinegar (I used apple cider vinegar)
Approximately 430 g flour / about 4 cups)
To lubricate:
100 g butter
50 ml oil
Internal fee:
300 g ground beef
2 onions
1 teaspoon salt
1 teaspoon red chili powder
A pinch of black pepper
Preparation of:
First prepare the stuffing. Fry the onions in 2-3 tablespoons of vegetable oil. Add the minced meat and continue to fry on high. Add the spices, mix and let cool.
Melt the butter and add oil to it and mix.
Knead a medium hard dough with flour, water, salt and vinegar. Add the flour by sifting it. Divide the kneaded dough into 5-6 meringues and roll them out to the size of a dessert plate.
Grease both sides of the rolled dough generously.
Stack them on a tray so they don't overlap too much. Wait 8-10 minutes.
Open the meringues one by one by hand.
Gently pull it towards the edges with your hand.
Try to open it as thin as you can. Sprinkle with the oil mixture in between. Cut off the thick parts around the edges. As in the video, put the inner mortar and wrap it in the form of a roll and give it its shape. Place on a baking tray lined with greaseproof paper. Brush them with the oil mixture again and bake them in a preheated 200-degree upside-down oven for about 40 minutes until golden brown.
Take it out of the oven and turn the pastry upside down (the back always looks better..), cut it and serve..