Karaşimşek Yeşil Mercimek Yemeği nefis yemek tarifi

Kara Şimşek Yeşil Mercimek Yemeği

Yeşil mercimek yemeği, kaynakta Kara Şimşek olarak da anılan ve yoğurtla sunulabilen bir yemektir.

Malzemeler

• Yeşil mercimek
• Soğan
• Sarımsak
• 2 kaşık zeytinyağı
• Bir çay kaşığı kadar un
• Bir kaşık tereyağı
• Birer kaşık domates salçası
• Birer kaşık biber salçası
• Su
• 2 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Pul biber
• Yoğurt

Hazırlanışı

1. Yeşil mercimeği önceden ıslatın, kirli suyunu dökün ve içindeki taşları ayıklayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Zeytinyağını tencereye alın.
4. Unu ve tereyağını ekleyip kısık ateşte hafifçe kavurun.
5. Soğanı ekleyip güzelce kavurun; soğanların biraz karamelize olmasını bekleyin.
6. Domates ve biber salçasını ekleyip soğanlarla birlikte biraz çevirin.
7. Suyu ilave edin.
8. Naneyi ekleyin.
9. Karabiberi ve pul biberi ilave edin.
10. Ayıklanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyin.
11. Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler pişinceye kadar kaynatın; ara sıra suyunu kontrol edin.
12. Mercimekler pişip yemek kıvamını alınca ocağı kapatın.
13. Yemeği yoğurtla, arzu edilirse ekşi yoğurtla sunun.