İÇLİ KÖFTE TARİFİ ???? SİZCE İÇLİ KÖFTE HANGİ YÖREMİZE AİT? #keşvet #içliköfte #yemektarifleri #keşfet

İçli Köfte

Güneydoğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden içli köfte, bulgurlu dış harç ve kıymalı iç harçla hazırlanıyor.

Malzemeler

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 5 su bardağı sıcak su
• Biber salçası; dış harç için
• Toz biber
• Tuz; dış harç için
• Karabiber; dış harç için
• 2 su bardağı un
• 2 tane yumurta
• Soğan
• Yağ
• Yağlı kuzu kıyması
• 4 diş sarımsak
• Biber salçası; iç harç için
• Ceviz
• Maydanoz
• Tuz; iç harç için
• Karabiber; iç harç için
• Pul biber

Hazırlanışı

1. Köftelik bulguru ve irmiği kaba alın, sıcak suyu ekleyin ve ağzı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.
2. Biber salçası, toz biber, tuz, karabiber, unu ve yumurtaları ekleyip harcı iyice yoğurun.
3. Soğanı yağda kavurun.
4. Yağlı kuzu kıymasını ekleyin; sarımsak, biber salçası, ceviz, maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
5. Hamuru açın ve iç harcı yerleştirin.
6. İçli köftelere şeklini verin ve önce haşlayın.