Ekşili Köfte Nasıl Yapılır (TERBİYELİ) / Ekşili Köfte Tarifi

Tadı damağınızda kalacak , Enfes bir Terbiyeli Ekşili Köfte tarifi….

Herkese selamlar, bu Videomda sizlere enfes bir köfte tarifim var. Terbiyeli Ekşili Köfte. Tarifimi beğendiyseniz beğeni tuşuna basmayı ve yorum yapmayı lütfen ihmal etmeyiniz. Videomu izlediğiniz için sonsuz teşekkürler.

*** MALZEME LİSTESİ;
* 200 Gr Kıyma
* Yarım çay bardağı Pirinç
* Yarım su bardağı bayat ekmek içi
* 1 Adet Yumurta sarısı
* 1 Adet Orta boy kuru soğan
* 1 Tatlı kaşığı Tuz
* 1 Çay kaşığı Karabiber ,1 Çay kaşığı Kimyon
* Yarım Çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
* 100 Gr Havuç
* 150 Gr Patates
* 1 Çay bardağı un
—- TERBİYESİ İÇİN ; —-
* 2 Yemek kaşığı Yoğurt
* 1 Yumurta sarısı
* Yarım Limonun suyu
—- SOSU İÇİN ; —–
* 1,5 Yemek kaşığı tereyağı
* 1 Tatlı kaşığı Nane
* 1 Çay kaşığı Pul biber
*** TERBİYESİNİN YAPILIŞI ;
Bir kap içerisine yoğurt,limin suyu ve yumurta sarısını koyun ve karıştırın.Yemeğin pişmesine5 dakika kala yemeğin suyundan kaşıkla alarak terbiyenin içerisine yavaş yavaş katın.Yemekle aynı ısı derecesine gelince yemeğin içerisine yine yavaş yavaş ilave edin.
*** SOSUNUN YAPILIŞI;
Tavayı ocağa koyun,içerisine tereyağını ekleyin ocağı açın.Tereyağı eriyerek köpük oluştuğunda köpüğü kaybolurken nane ve pul biberi ekleyin ve hemen tavayı ocaktan alın ,yemeğin üzerine ekleyin.
*** YEMEĞİN YAPILIŞI ;
Geniş bir kap içerisine kıymayı ,Kabuklarını soyup rendelediğiniz kuru soğanı, rendelenmiş bayat ekmek içini , bir yumurta sarısını,haşlayarak pişirdiğiniz pirinçleri,bir tatlı kaşığı tuz,kimyon ve karabiberi koyarak 2-3 dakika yoğuruyoruz. Hazırladığımız bu kıymalı harçtan cevizden biraz küçük boyda parçalar alarak yuvarlak şekiller veriyoruz.Bir tepsiye unu döküyoruz,hazırladığımız köfteleri bu una buluyoruz. Patates ve havuçların kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı koyun ocağı açın, yağ kızınca içerisine önce havuçları 2 dakika sonra patatesleri atın ve kızartın. Patatesler de 2 dakika kızarınca içerisine bir litre kaynar su ekleyin. Daha sonra köfteleri fazla ununu silkeleyerek tek tek tencereye ilave edin.10 dakika kısık ayarda pişirin ve hazırladığınız terbiyesinin içerisine kaynayan yemeğin suyundan kaşık ile alarak katın ve terbiyeyi yavaş yavaş ılık seviyeye getirince yemeğin içerisine yine yavaş yavaş karıştırarak dökün. Terbiyesini kattıktan sonra 5 dakika daha kısık ayarda pişirin. Hazırladığınız naneli ve biberli sosu ilave edin. Yemeğinizi ocaktan alarak servis yapınız. Yapıp yiyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.

KAYNAK