PROFİTEROL TARİFİ ???????? #yemek #tatlı #profiterol #yemektarifi

Malzemeler ????
Hamuru için;
????1 su bardağı su
????125 g tereyağı veya margarin
????1 su bardağı un
????3 yumurta (yumurtalar küçükse 4)
Kreması için;
????3 yemek kaşığı un (tepeleme değil)
????1,5 çay bardağı şeker
????2,5 su bardağı süt
????1 yumurta
????1 paket vanilya
Sosu için;
????3 yemek kaşığı kakao (tepeleme değil)
????1 yemek kaşığı un (tepeleme değil)
????1 su bardağı şeker
????2 su bardağı süt
Yapılışı ????????
Su ve tereyağını ocağa koyarak kaynatıyoruz. Unu ekleyerek 2-3 dk pişiriyoruz. Ocağı kapattıktan sonra 10 dk soğumasını bekliyoruz ve yumurtaları sırayla hamura yedirerek kırıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken nokta yumurtaların teker teker yedirilmesi hepsi aynı anda kırılıp yedirilmemeli. Yumurtaları ekledikten sonra 10 dk bekliyoruz ve hamurumuza kaşık yardımıyla şekil veriyoruz. Önceden ısıtılmış 180° fırınımızda 25 dk pişiriyoruz. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir buna hamurlarımızın üstünün kızarmasına bakarak karar verebiliriz. Hamurlar pişerken kremamızı hazırlıyoruz. İlk olarak vanilya dışındaki bütün toz malzemelerimizi tenceremize koyarak bir güzel karıştırıyoruz ardından yumurta ve sütü ekliyoruz. Kremamızı pişirdikten sonra ocaktan alarak vanilyayı ekliyoruz. Hamurlarımızı fırından çıkardıktan sonra sosumuzu yapmaya başlıyoruz. Sos için de öncelikle toz karışımlarımızı karıştırıyoruz sonra sütü ekliyoruz ve sosumuzu pişiriyoruz. Sosumuzu soğumaya bırakıyoruz ve hamurlarımızın içine kremaları koymaya başlıyoruz. Son olarak ılınmış sosumuzu kremalı hamurumuzun üstüne dökerek bitiriyoruz. Afiyet olsun. ????

KAYNAK