Güzel bir ana yemek önerisi gelsin ozaman????????????
Yapmaktan çok keyif aldığım ve çok sevdiğimiz bir yemek????
SAKSI KEBABI????????
Malzemeler
3 adet bostan patlıcan
450-500 gr dana kuşbaşı
1 adet soğan
3 adet sivri biber
1 adet kapya biber
3 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay bardağı sıcak su
Sıvı yağ
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Üzeri için
Kabuğu soyulmuş domates
Sosu için
2 yemek kaşığı salça
Su
Yapılışı
Öncelikle patlıcanlar yıkanır alaca bir şekilde soyulur. Ortadan ikiye eşit bir şekilde bölünür ve ortası bir bıçak yardımıyla oyulur. Tuzlu suda beklemeye alınır. ( patlıcanın içini asla çöpe atıp ziyan etmeyin kavurarak güzel mezeler yapabilirsiniz)
Etimizi kuşbaşı doğrayıp kendi yağıyla kavurulur. Suyunu salıp çeken ete yemeklik doğranmış soğan atılır ve kavurulmaya devam edilir. ( bu aşamada isterseniz yağ ilavesi yapabilirsiniz )
Daha sonra biberler atılır ve kavurulmaya devam edilir. En son doğranmış domates, sarımsak, baharatlar ve tuz atılır sonra olarak 1 çay bardağı su gezdirilir ve altı kısık bir şekilde etler yumuşayana kadar güzelce pişmeye bırakılır.
Etimiz pişerken suda beklettiğimiz patlıcanları havlu kağıtla kurutulur ve derin bir tencerede yağda kızarılır.
Kızartılan patlıcanlar fırın kabına alınır. Patlıcanların içine etli iç malzemesi doldurulur. Üzerine kabuğu soyulup 1 parmak kalınlığında halka şeklinde doğranmış domates dilimleri yerleştirilir. En sonunda da salçalı sosumuzu uzerıne gezdırıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirilir.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun????
#anayemekler #yemektariflerim #patlıcankebabı
KAYNAK
