En İyi 9 Kış Tarifi – Onedio Yemek – Pratik Yemek Tarifleri

Kış soğuklarını kapı dışarı ediyoruz! Mutfağı misler gibi kokutup içimizi ısıtacak enfes kış yemekleri burada… Bu hafta her gün ne yemek yapsam derdini bir kenara bırakıp bu tarifleri yapmaya ne dersiniz?

Ekşili Kuru Dolma

6 adet kuru patlıcan
6 adet kuru biber
200 gr yağlı bıçak kıyması
1 SB pirinç
1 adet soğan
5 diş sarımsak
2 YK Antep salçası
1/2 TK acı kırmızı toz biber
1/2 TK isot
1/2 TK karabiber
1 TK sumak ekşisi
1 TK tuz
Sosu için;
1 YK Antep salçası
1 TK sumak ekşisi
1 TK tuz
4 YK zeytinyağı
1 lt su

Patlıcan ve biberleri 15-20 dk kadar kaynatın. Sonrasında soğuk sudan geçirip kenara alın. Biber ve patlıcanların çok fazla yumuşamamasına dikkat edin. Sonrasında pirinçleri yıkayıp süzün. Sarımsak ve soğanları ince ince kıyın. Kıyma, pirinç, sarımsak, soğan, salça, sumak ekşisi ve baharatları iyice karıştırın. Kuru patlıcan ve biberleri yarısından daha az olacak şekilde doldurup ağızlarını sıkın ve tencereye dizin. Sosu için bir sos tenceresine zeytinyağı ve salçayı alın ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Sonrasında içerisine sıcak su ve diğer malzemeleri ilave edip kaynatın. Dolmaları dizdiğiniz tencereye suyu ilave edip yaklaşık 40-60 dk pişirin.

Roka Pestolu Palamut 01:04

1 adet palamut

1 TK tuz

1 TK karabiber

1/4 SB zeytinyağı

Sos için;

2,5 SB roka

2 diş sarımsak

1/4 SB ceviz ya da çam fıstığı

1/2 limon suyu

Tuz

Karabiber

1/2 SB zeytinyağı

Balığı dilimleyin ve tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovun. Sonrasında ızgarada ya da ızgara tavasında iyice pişirin. Bu sırada pesto için, zeytinyağı dışındaki malzemeleri blendera koyup aralıklarla çalıştırarak ezme haline getirin sonrasında yavaş yavaş zeytinyağını ilave ederek sos elde edin. Balıkları tabağa alıp sos ve limon dilimleri ile servis edin.

Ispanaklı Sufle 02:06

3 YK tereyağı
1/2 SB eski kaşar
1/4 SB parmesan
3 YK un
1 SB süt
1/4 TK muskat
Bir tutam toz biber
Tuz
Karabiber
4 yumurta sarısı
1 paket ıspanak
5 yumurta beyazı
1/8 TK kabartma tozu

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Sonrasında sufle kabını yağlayın ve parmesan peyniri ile kaplayın. Tereyağını eritin ve unu kavurun. Sonrasında sıcak sütü ekleyip karıştırın. Sos kıvamını alıp koyulaşınca altını kapatın. Altını kapattıktan sonra muskat, toz kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Ilık olan beşamel sosun içine yumurta sarılarını, ıspanakları ve peynirleri ilave edin. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kabartma tozu ve bir tutam tuz ile yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın. sonrasında yumurta beyazlarını söndürmeden peynirli karışımla karıştırın. Fırını 190 dereceye düşürün, harcı sufle kaplarına alıp 30-35 dk pişirin.

Bal Kabaklı Fettucini 02:58

250 gr fettucini makarna
2 YK tereyağı
3 diş sarımsak
1 SB bal kabağı püresi
2,5 SB krema
1/2 SB eski kaşar

Makarnayı üzerindeki talimatlara göre haşlayın. İçerisinden 1 SB suyu ayırın. Bir yandan bal kabaklarını haşlayın ve püre haline getirin. Bir sos tenceresine tereyağını ekleyip sarımsağı kokusu çıkana kadar pişirin. Sonrasında ilk olarak bal kabağı püresini ilave edin son olarak da kremayı ekleyin ve göz göz olana kadar pişirin. Eğer sosunuz koyulaştıysa içerisine ayırdığınız makarna sosundan ilave ederek açın. Sosu ateşten alın içine peynir ve makarnayı ekleyip iyice harmanlayın. Taze fesleğen ve karabiber ile servis edin. Afiyet olsun.

Pırasalı Kiş 04:19

3 yumurta
Yarım kilo pırasa
1/2 su bardağı krema
Tuz
Karabiber
Pul biber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yarım soğan(rendelenmiş)
1,5-2 su bardağı un

Pırasaları ince ince doğrayın. Derin bir kabın içine alın. Yumurtaları kırın ve kremayı ekleyin. Baharatları ve pırasaları karışıma ilave edip karıştırın. Unu eleyerek ekleyin, mücver kıvamına gelene kadar un ekleyin. Tepsinin altını yağlayın. Karışımı üzerine dökün. Karışımın üzerini de zeytinyağı ile yağlayın. 200 Derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Eğer kıvamı hala ıslaksa 5 dakikada bir kontrol edecek şekilde pişirmeye devam edin. Yoğurtla beraber servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

Kanalımıza abone olun, her gün 1 yeni pratik yemek tarifi öğrenin:
http://bit.ly/OnedioYemekTube

Bizi Facebook’ta da takip edin, yepyeni pratik bilgiler ve tariflerin hiçbirini kaçırmayın:
https://www.facebook.com/onedioyemek/

Twitter hesabımızda da birçok yemek paylaşıyoruz ????
https://twitter.com/OnedioYemek

Güne lezzetle başlayıp lezzetle bitirmek isterseniz Instagram sayfamızda tam bir #foodporn ve #yummy şöleniyiz ❤️ Mutlaka takip edin!
https://www.instagram.com/onedioyemek/

Ve tabii ki tüm videolarımızı birçok yemek içeriği ile birlikte sitemiz üzerinden de takip edin, hiçbir yeni bilgiyi kaçırmayın:
https://onedio.com/profil/onedio-yemek

KAYNAK