Kabak Sinkonta (Yemek Tarifleri)

Kabak Sinkonta

Kabak Sinkonta, İzmir ve Ege bölgesiyle ilişkilendirilen bir yemektir.

Malzemeler

• 6 adet kabak
• 2 adet kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çorba kaşığı sirke
• Yarım su bardağı zeytinyağı, üst karışım için
• Zeytinyağı, fırın kabını yağlamak için
• Yarım su bardağı su
• 1 dolu çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı un

Hazırlanışı

1. Kabakları yıkayın ve kabuklarını hafifçe kazıyın; isterseniz kabuklu da kullanabilirsiniz.
2. Kabakları 1 santim kalınlığında yuvarlak dilimler hâlinde doğrayın.
3. Soğanları yarım daire şeklinde doğrayın.
4. Sarımsakları soyup doğrayın; soğanın üzerine ekleyin.
5. Tuzun tümünü soğan ve sarımsağa ekleyip gevşeyene kadar ovun.
6. Fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın ve kabakları kaba gelişigüzel yerleştirin.
7. Soğan ve sarımsak karışımını kabakların üzerine bırakın.
8. Salça, su, zeytinyağı, un, limon suyu, sirke ve pul biberi karıştırın.
9. Hazırladığınız karışımı kabakların üzerine gezdirin.
10. Kabak Sinkonta'yı önceden ısıtılmış 190 derece fırında yumuşayana kadar pişirin; 40 dakika sonra fırından çıkarın.
11. Biraz ılıdıktan sonra servis edin.