Malzemeler
500 gr kuzu kol
3 adet defne yaprağı
4 dal taze kekik
2 dal biberiye
2 çay kaşığı Tuz
3 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tereyağı
(Etler mühürlenmeyecek.)
Hazırlanışı:
Öncelikle pişireceğiniz büyük bir fırın tepsisine genişçe alüminyum folyo yerleştirin. Tepsiden sarksın çünkü eti bohça gibi saracağız. Onun üstüne de üç dört tane yağlı kağıdı serin en alta biberiye defne yaprağı, kekik ve biraz tuz silkeleyip et için bir nevi yatak hazırlayalım. Etlerin etli kısımlarından keskin bir bıçak yardımı ile delikler açıp parmağımızın yardımı ile içlerine sarımsak ve tereyağını gömün. Bütün ete aynı işlemi yapıp eti tuzladıktan sonra hazırladığımız yağlı kağıda yerleştirip sağdan soldan önce yağlı kağıt ile sonra alüminyum folyo ile sıkıca hava almayacak şekilde kapatın.
