GILİKO | Erzurum Usulü Bulgur Köftesi (Yöresel Yemek Tarifleri)

Herkese selamlar! Bu tarifimizde Erzurum yöresine ait bir yemek olan (yöresel ismiyle Gıliko) Yoğurtlu Bulgur Köftesi tarifini paylaştık. Umarım faydalı bir tarif olmuştur.

Gıliko Malzemeleri:

1 su bardağı pilavlık bulgur,
2 su bardağı yarma,
1 adet yumurta,
1,5 tatlı kaşığı, nane, kırmızı biber, tuz,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1,5 su bardağı un,

Bir kase sarımsaklı yoğurt

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 çay kaşığı pul biber

Gıliko Bulgur Köftesi Yapılışı:

1. Bulgur ve yarma güzel bir şekilde yıkandıktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edilir.( Aynı su bardağı ile 3 su bardağı su koyduk).
2. Suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra geniş bir tepsiye soğuması için konulur.
3. Ilık hale gelen harcın içerisine yumurta ve baharatlar konur ve kontrollü bir şekilde un ekleyerek yoğurulur. Tamamen birbiri ile özdeşleştiğinde elimizde yuvarlıyoruz.
4. Hazırladığımız köfteleri un serptiğimiz bir tepsinin içerisine koyuyoruz. Bir taraftanda bir tencerede su kaynatıyoruz.
5. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra hazırladığımız gılikoları içerisine koyuyoruz ve pişiriyoruz.
6. Pişen köfteleri süzdükten sonra bir kaba alıyoruz ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ekliyoruz.

Afiyet olsun…

Tavuk Tarifleri ( Tamamı) : https://bit.ly/2R8VbrH
Kek ve Pasta Tarifleri: https://bit.ly/2VAHArx
Balık Tarifleri: https://bit.ly/2TrRPwo
İkramlık Tarifler: https://bit.ly/2CSeqgc
Pratik Tarifler: https://bit.ly/2SLKMPy

Yeni videoları kaçırmamak için: https://www.youtube.com/channel/UCfF_BD_JtoMBsVYqbWIZ0Kg?sub_confirmation=1
Greetings to everyone! In this recipe, we shared the recipe for the Bulgur Meatballs with Yoghurt (a local name in Gıliko) which is a meal of the Erzurum region. I hope it was a useful recipe.

Gıliko Supplies:

1 cup pilaf bulgur,
2 cup splitting,
1 egg,
1.5 teaspoon, mint, red pepper, salt,
1 teaspoon black pepper,
1.5 cups of flour,

A bowl of garlic yogurt

For sauce:

1 tbsp butter,
1 tablespoon tomato paste,
1 teaspoon of chili peppers

Ana Yemek Tarifleri : https://bit.ly/2Qw1MY8
Kahvaltılık Tarifler: https://bit.ly/2SCj07O
Kurabiye Tarifleri: https://bit.ly/2M2w83T
Poğaça Tarifleri: https://bit.ly/2GZDqq8
Hamur İşi Tarifleri: https://bit.ly/2QtOJ9B
Grüße an alle! In diesem Rezept haben wir das Rezept für die Bulgur Meatballs mit Joghurt (ein lokaler Name in Gıliko) geteilt, einer Mahlzeit der Region Erzurum. Ich hoffe es war ein nützliches Rezept.

Gıliko Lieferungen:

1 Tasse Pilawbulgur,
2 Tassenaufteilung,
1 ei
1,5 Teelöffel Minze, roter Pfeffer, Salz,
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer,
1,5 Tassen Mehl

Eine Schüssel Knoblauchjoghurt

Für Soße:

1 EL Butter,
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Chilischoten

Merhabalar ben Hilal Akyüz. Kanalımızda yemek tarifleri ile ilgili bilgilere ve eğitim videolarına yer vermekteyiz. Sulu yemeklerin yanında pasta ve kek tarifleri, balık tarifleri, tatlı tarifleri, kahvaltılık tarifler de kanalımızda en çok yer verdiğimiz videolar arasında bulunmaktadır. Pratik, hızlı ve kolay tariflerin yer aldığı kanalımızda evimizde rahatlıkla bulabileceğimiz malzemeler ile tariflerimizi hazırlamaktayız. Kanalımızda zaman zaman işe yarayacağınızı düşündüğümüz bilgileri de paylaşmaktayız. İyi seyirler…

سلام للجميع! في هذه الوصفة ، شاركنا الوصفة في كرات اللحم بولغور مع الزبادي (وهو اسم محلي في جيليكو) وهي وجبة في منطقة أرضروم. آمل أن تكون وصفة مفيدة.

Gıliko اللوازم:

1 كوب برغل بيلاف ،
2 كوب تقسيم ،
1 بيضة
1.5 ملعقة شاي ، نعناع ، فلفل أحمر ، ملح ،
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ،
1.5 كوب من الدقيق ،

وعاء من اللبن الزبادي

للصلصة:

1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 ملعقة طعام معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

Hər kəsə salam! Bu reseptdə, Bulgur Küftəsi üçün Ərzurum bölgəsindəki yemək olan Yoğurtlu (Gıliko adında bir yer) reseptini paylaşdıq. İnşallah faydalı bir resept idi.

Gıliko Malzemeleri:

1 fincan pilaf bulgur,
2 fincan bölmələri,
1 yumurta,
1.5 çay qaşığı, nanə, qırmızı bibər, duz,
1 çay qaşığı qara bibər,
1,5 fincan un,

Bir fincan sarımsaq qatıq

Sos üçün:

1 tbsp yağı,
1 qaşığı pomidor pastası,
1 çay qaşığı bibər

Salutations à tous! Dans cette recette, nous avons partagé la recette des boulettes de viande Boulgour avec du yaourt (nom local à Gıliko), qui est un repas de la région d’Erzurum. J’espère que c’était une recette utile.

Fournitures Gıliko:

1 tasse de pilaf bulgur,
Fendre 2 tasses,
1 oeuf
1,5 cuillère à café de menthe, poivron rouge, sel,
1 cuillère à café de poivre noir,
1,5 tasse de farine,

Un bol de yaourt à l’ail

Pour la sauce:

1 cuillère à soupe de beurre,
1 cuillère à soupe de pâte de tomate,
1 cuillère à café de piment

KAYNAK