PATLICANLI ACI SOS
#yemektarifleri #lezzet #arasicak #sos #ACIEZME #mutfak #nefisyemektarifleri
KAYNAK
Patlıcanlı acı sos
Patlıcanlı acı sos, patlıcan ve biberlerin domatesli karışımla birleştirilmesiyle hazırlanıyor.
Malzemeler
- patlıcan — yarım kilo
- acı kıl biber — yarım kilo
- tatlı toz biber — yarım kilo
- domates — bir buçuk kilo
- sarımsak
- sıvı yağ — bir buçuk bardak
- tuz — bir buçuk yemek kaşığı
- limon tuzu
- sirke — bir çay bardağı
Hazırlanışı
- Patlıcanları suda bekletip doğrayın ve bir buçuk bardak sıvı yağda kızartın.
- Biberleri doğrayıp kavurun.
- Domatesleri soyup doğrayarak biberlere ilave edin; sarımsakları da ekleyin.
- Patlıcanları bu aşamada ayrı tutarak diğer malzemeleri birlikte pişirin.
- Karışımı beş dakika daha kavurun.
- Kızarttığınız patlıcanları karışıma ilave edip beş dakika daha kavurun.
- Tuzu, limon tuzunu ve sirkeyi ilave edin.
- Karışım piştikten sonra ocağı kapatın ve kavanozlara doldurun.