VİŞNELİ PANKEK TARİFİ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1+1/2 su bardağı un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
2 yemek kaşığı vişne reçeli (hamuruna)
1 yemek kaşığı vişne reçeli (üstüne)
Vişneli Pankek yapmak için öncelikle
yumurtalar ve şekeri uygun bir karıştırma kabına alarak köpük köpük oluncaya kadar hızlıca çırpalım. Süt, un, yağ, kabartma tozu, vanilya ilave edip çırpma teli ile yavaşça çırpalım. Kek kıvamından biraz daha koyu olacak şekilde bir hamur hazırlayalım. Hamuru hazırladıktan sonra içerisine iki yemek kaşığı dolusu vişne reçeli ekleyin ve karıştırın. Teflon ya da yapışmaz bir tavaya çok az sıvı yağı dökelim, fırça yardımı ile her tarafına dağıtalım. Sıvı yağı az kullanmak pankek yapmanın püt noktalarındandır. Dilerseniz peçete ile de tavaya dağıtabilirsiniz. Kısık orta ateşte bir kaşık veya kepçe yardımıyla aldığımız pankek hamurunu tavaya dökelim. Üzeri göz göz olmaya başlayan pankekleri spatula yardımı ile ters çevirelim. Diğer taraflarını da pişirelim. Servis için üst üste dizdiğimiz pankeklerin üzerine yine birkaç kaşık vişne reçeli dökerek afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun